Zupa Milion Dolarów jak z wykwintnej restauracji. Podasz na wystawny obiad, wstydu nie będzie

Zupy to ważny element diety - nie każdy je docenia, ale naprawdę warto robić je jak najczęściej. Mogą być pyszne i sycące, a do tego dostarczać mnóstwa cennych składników. Zdarza się także, że chcemy zrobić zupę, która naprawdę zrobi wrażenie. Jest tak zwłaszcza w przypadku rodzinnych obiadów czy imprez. Chyba mam przepis idealny dla kogoś, kto potrzebuje dokładnie takiej zupy. 

Skąd nazwa zupy Milion Dolarów? To proste - smakuje tak doskonale, jakby dokładnie tyle była warta. Inna interpretacja dotyczy tego, że jest to danie na bogato, z mnóstwem pysznych składników. 

Jest niezwykle sycąca, aromatyczna i idealnie skomponowana. Połączenie składników takich jak m.in. bekon, karmelizowana cebula, ser cheddar czy gnocchi samo w sobie brzmi obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej. Warto się o tym przekonać.

Lista składników: 

• 3 słodkie cebule,
• 8 plasterków bekonu (usmażonych i pokrojonych w kostkę),
• 500 g (jedno opakowanie) gnocchi ziemniaczanego,
• kurczak gotowany lub pieczony, np. udko (ok 250 g),
• 100 g posiekanego jarmużu,
• 1 łodyga selera naciowego,
• 3 posiekane ząbki czosnku,
• 1 szklanka startego sera cheddar,
• bulion drobiowy (1,5 litra),
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 szklanka śmietanki kremówki,
• pół szklanki białego wina,
• 4 łyżki masła,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, pieprz cayenne,
• 2 łyżki mąki kukurydzianej,
• bułka tarta panko,
• parmezan.

Zacznij od karmelizowania cebuli. Podsmaż warzywo na oliwie i maśle, następnie duś pod przykryciem, aż będzie miękka, brązowa i słodka. Odstaw.

Zrób posypkę z bułki tartej - wymieszaj panko, parmezan i roztopione masło. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ustaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza i podpiekaj przez 10 minut. 

Na oliwie i maśle podsmaż pokrojony w kostkę seler, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstaw.

Do tego samego garnka wlej wino, dodaj cebulę, bulion, jarmuż, wcześniej podsmażony i pokrojony w kawałeczki bekon, sos sojowy i przyprawy. Całość zagotuj, duś pod przykryciem około 10 minut.

Następnie dodaj poszarpany kawałek kurczaka oraz gnocchi. Gotuj przez kilka minut, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię wody.

Wsyp cheddar i wymieszaj. Powoli wlewaj śmietankę z dodatkiem pieprzu cayenne. 

Na koniec dodaj mieszankę 2 łyżek skrobi kukurydzianej i 3 łyżek zimnej wody.

Zupę Milion Dolarów podawaj posypaną bekonem i posypką z panko i parmezanu. Możesz także posypać szczypiorkiem.

Źródło: terazgotuje.pl