Spis treści:
- Kurczak po andaluzyjsku - lista składników
- Kurczak po andaluzyjsku - przepis
Szukasz pomysłu na obiad, który smakuje nieco inaczej niż klasyka? Kurczak nie musi być nudny - ten przepis to udowadnia.
Kurczak po andaluzyjsku jest wyjątkowo kruchy i soczysty. Dodatek oliwek, papryki i boczku sprawia, że smak dania jest niezwykle wyrazisty. Warto się o tym przekonać.
Kurczak po andaluzyjsku - lista składników
Składniki
- 1 tusza z kurczaka,
- 250 g pomidorków koktajlowych,
- 1 czerwona papryka,
- 1 żółta papryka,
- 1 zielona papryka,
- 1 żółta cebula,
- 1 czerwona cebula,
- 150 g zielonych oliwek,
- kilka plastrów wędzonego boczku,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku),
- oliwa (do smażenia).
Zobacz również:
Kurczak po andaluzyjsku - przepis
- Podziel tuszę kurczaka na części - piersi, skrzydełka, podudzia. Usuń chrząstki itp., ale pozostaw skórę. Natrzyj mięso solą, oprósz pieprzem i roztartym w palcach tymiankiem.
- Pokrój pomidorki na połówki. Z papryk usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w dużą kostkę. Obierz cebule i pokrój w kostkę lub w piórka.
- Rozgrzej na patelni oliwę. Podsmaż na niej kawałki kurczaka na złocisty kolor - 2-3 minuty po każdej ze stron.
- Wyłóż dno naczynia żaroodpornego plastrami boczku (doda mięsu aromatu i sprawi, że kurczak nie przywrze do dna naczynia). Na boczku ułóż podsmażone kawałki kurczaka. Zasyp je oliwkami, a następnie ułóż naprzemiennie warstwy z pomidorów, papryk i cebuli. Warzywa posypuj mielonymi paprykami i solą.
- Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekaj przez około godzinę. Co pewien czas potrząsaj naczyniem, by warzywa się wymieszały.
- Gotowego kurczaka możesz podać wraz z warzywami i sosem, który powstał w trakcie pieczenia. Danie smakuje wówczas najlepiej z porcją ryżu. Możesz też zjeść mięso osobno, z dodatkiem np. ziemniaków i surówki, a warzywa wykorzystać do innego celu.
Źródło: terazgotuje.pl