Reklama
Reklama

Doskonałe dla dróg oddechowych i brzucha. W maju pozbieraj zielone szyszki sosny

Zielone szyszki sosny to dar natury o wszechstronnym działaniu zarówno w kwestii zdrowia, jak i gotowania. Można zrobić z nich syropy i przetwory, które korzystnie wpływają na organizm i wprowadzają świeżość do jadłospisu. Z czego słyną zielone szyszki sosny? Właściwości tej rośliny z pewnością cię zaskoczą.

Na co pomagają zielone szyszki sosny i jak wykorzystać je w kuchni? Lista możliwości jest naprawdę długa. Można wyczarować z nich nie tylko syrop wspomagający leczenie rozmaitych schorzeń, ale również wyjątkowe przetwory, które zachwycają swoim nietypowym, ale atrakcyjnym smakiem. "Sosnowe" wyroby cieszą się dużą popularnością w krajach wschodnich i coraz częściej pojawiają się w polskich domach - i to nie tylko u zwolenników medycyny alternatywnej. Jakie działanie wykazują zielone szyszki sosny? Właściwości są tak liczne, że trudno wymienić je wszystkie.

Na co pomagają młode szyszki sosny?

Młode szyszki sosny to idealne naturalne lekarstwo na infekcje, w szczególności te występujące w sezonie jesienno-zimowym. Zawarte w nich związki - zwłaszcza witamina C, flawonoidy i sole mineralne - świetnie sprawdzają się przy suchym kaszlu, chrypce, katarze, bólu gardła oraz zapaleniu oskrzeli. Warto sięgać po nie również w ramach profilaktyki - regularnie spożywane wzmacniają odporność, dodają energii i usprawniają szereg procesów zachodzących w organizmie. Ponadto łagodzą dolegliwości ze strony układu pokarmowego i zmniejszają ryzyko wystąpienia miażdżycy.  

Kiedy zbierać zielone szyszki sosny?

Zastanawiasz się, kiedy zbierać zielone szyszki sosny? Najdogodniejszą porą jest druga połowa maja. Aby móc w pełni skorzystać z ich cennych właściwości, należy wybierać soczyste, miękkie i jak najmniej uszkodzone okazy. Powinny one wyróżniać się charakterystycznym iglastym zapachem oraz lepkością wynikającą z obecności żywicy. Nie bez znaczenia jest również miejsce, w którym je zbierasz - unikaj terenów w pobliżu fabryk, ruchliwych dróg oraz obszarów rolniczych. Przed użyciem starannie je opłucz i usuń z nich wszystkie zanieczyszczenia.  

Syrop z zielonych szyszek sosny

Jak powstaje syrop z zielonych szyszek sosny? Na początek warto podkreślić, że jego przygotowanie jest banalnie proste. Poza kluczowym składnikiem potrzebujesz sporej ilości cukru oraz szklanych naczyń do przechowywania - najlepszym wyborem będą litrowe słoje lub butelki.

Podgotuj szyszki wraz z cukrem na niewielkim ogniu. Po niecałej godzinie odcedź zawartość garnka, wsyp cukier i ponownie ugotuj - proces ten powinien trwać ok. dwóch godzin. Pamiętaj, aby w trakcie regularnie mieszać syrop i ostudzić go przed przelaniem do słoików.

Przetwory z zielonych szyszek sosny

Szyszki sosny kojarzą ci się jedynie z syropem na kaszel? Okazuje się, że ich zastosowanie jest znacznie szersze, niż zwykło się uważać. W niektórych spiżarniach znaleźć można przetwory z zielonych szyszek sosny, które służą nie tylko jako lekarstwo na przeziębienie, ale również dodatek do wielu potraw. Poznaj najciekawsze z nich i wyczaruj je w zaciszu własnej kuchni.

1) Konfitura z zielonych szyszek sosny  

Konfitura z zielonych szyszek sosny to doskonała opcja dla fanów niebanalnych smaków. Można spożywać ją solo oraz wzbogacać nią słodkie i wytrawne dania, zwłaszcza te na bazie mięs. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby uwzględniać ją w recepturach na naleśniki, lody oraz zimne i ciepłe napoje. Jak zrobić ją krok po kroku, żeby móc cieszyć się jej wyjątkowym aromatem i odpowiednią konsystencją?

Aby przygotować "sosnową" konfiturę, musisz zaopatrzyć się w szyszki sosny oraz cukier. Realizację przepisu rozpocznij od oczyszczenia i opłukania tych pierwszych. Wrzuć je do garnka, zalej wodą i pozostaw na noc. Na drugi dzień posyp je cukrem i podgotuj na niewielkim ogniu - gdy zaczną wrzeć, kontynuuj obróbkę termiczną przez kolejne pięć minut, regularnie usuwając pianę. Powtarzaj tę czynność przez następne dwa dni i na koniec przełóż przysmak do czystych słoików.

Jak jeszcze możesz przyrządzić pyszną konfiturę z zielonych szyszek sosny? Namocz szyszki w wodzie przez 24 godziny. Zagotuj syrop z cukru i wody, dorzuć do niego pokrojone na kawałki szyszki i gotuj przez dwie godziny, co jakiś czas mieszając. Po ostudzeniu przelej zawartość garnka do słoików, pozbywając się wcześniej czarnego nalotu. Konfitura powinna przybrać ciemnobursztynowy kolor. 

2) Galaretka z młodych szyszek sosny

Nie przepadasz za dżemami i konfiturami? Zatem idealnym wyborem dla ciebie będzie galaretka z młodych szyszek sosny. Co ciekawe, ma ona dość szerokie zastosowanie w kuchni - można np. smarować nią pieczywo oraz dodawać do herbaty i innych rozgrzewających napojów. 

Umieść szyszki w garnku, zalej wodą i gotuj przez ok. 4 godziny. Po obróbce termicznej trzymaj je pod przykryciem przez co najmniej 10 godzin. Usuń z garnka szyszki, najlepiej za pomocą łyżki cedzakowej. Następnie wsyp cukier i gotuj potrawę do momentu, aż zgęstnieje. Gotowa galaretka powinna wyróżniać się ciemnym kolorem i nieco żywicznym zapachem.  

3) Syrop z młodych szyszek sosny - wersja bez gotowania 

Syrop z młodych szyszek sosny to przysmak, który możesz przyrządzić bez gotowania. Jedyne, co musisz zrobić, to pokroić główny składnik na kawałki i ułożyć go warstwami w słoiku, zasypując każdą z nich cukrem. Postaw naczynie w ciepłym miejscu i codziennie nim potrząsaj - po ok. dwóch tygodniach słój powinien napełnić się wystarczającą ilością syropu. Gdy tak się stanie, przecedź ciecz przez gęste sitko do słoików lub butelek. W razie potrzeby możesz ją wcześniej krótko podgotować.  


Źródło: terazgotuje.pl

Zobacz też:

Nie doceniamy tego mięsa, tymczasem jest zdrowsze od kurczaka. Robię z nich rewelacyjne kotlety

Takich chipsów już nie zjesz, Unia zakazuje sprzedaży. Mamy przepis na domową wersję, są supersmaczne

Babcie zawsze miały józefka w kuchni. Dodawały do fasolki, pasztetu i robiły herbatkę

INTERIA.PL
Dowiedz się więcej na temat: zdrowie | napoje