Spis treści:
- Avolatte - kawa z awokado. Skąd pochodzi pomysł?
- Jak działa avolatte? Kto powinien je pić, a kto unikać?
- Avolatte - kawa z awokado – przepis
Avolatte - kawa z awokado. Skąd pochodzi pomysł?
Historia avolatte zaczęła się w 2017 roku w Truman Cafe w Melbourne, gdzie bariści przygotowali ten nietypowy napój... zupełnie przypadkowo. "Tak naprawdę wcale tego nie sprzedawaliśmy. Ktoś przyszedł i poprosił o kawę z awokado" - tłumaczył w rozmowie z mediami jeden z pracowników kawiarni. Napój, podany w łupinie awokado, miał być żartem, ale zdjęcia zrobione przez klienta błyskawicznie obiegły Instagram i Facebook, i avolatte szybko stało się internetowym fenomenem,
Bariści z Truman Cafe, zaskoczeni popularnością, żartują, że mogą wprowadzić avolatte na stałe do menu. "Ludzie piszą do nas z całego świata, pytając, jak to smakuje" - mówi obsługa kawiarni. Choć napój narodził się jako ciekawostka, jego sukces zainspirował kawiarnie od Los Angeles po Warszawę do tworzenia własnych wersji.
Jak działa avolatte? Kto powinien je pić, a kto unikać?
Avolatte to połączenie świeżo zaparzonej kawy z puree z awokado, mlekiem roślinnym (np. migdałowym, owsianym) oraz cynamonem lub kakao. W podstawowej formie przypomina kremowe smoothie z wyraźnym, kawowym akcentem. Choć w Truman Cafe w Melbourne, podawano je w łupinie awokado można je serwować w szklankach lub kubkach.
Awokado, główny element avolatte, jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, głównie kwas oleinowy, który wspiera zdrowie serca, obniżając poziom "złego" cholesterolu LD. Potwierdziło to badanie w Journal of the American Heart Association (2015). Zawiera również błonnik (ok. 6-7 g na 100 g), który reguluje trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Awokado dostarcza witamin E, C, K, B6 oraz minerałów, takich jak potas i magnez, które wspierają układ odpornościowy, skórę i układ nerwowy. Badanie opublikowane w Nutrition Journal (2013) wykazało, że dodanie połowy awokado do posiłku zmniejsza głód nawet przez 3-5 godzin, sprzyjając ograniczeniu podjadania.
Drugi filar avolatte to kawa. Zawarta w niej kofeina blokuje receptory adenozyny w mózgu, poprawiając czujność, koncentrację i nastrój na kilka godzin. Kawa ma też potencjał metaboliczny. Według badania w American Journal of Clinical Nutrition (1989), kofeina może zwiększyć spoczynkowy wydatek energetyczny o 3-11%, co oznacza nieznaczne przyspieszenie spalania kalorii. Efekt ten jest jednak krótkotrwały (kilka godzin) i słabnie u osób regularnie pijących kawę. Tłuszcze z awokado mogą spowalniać wchłanianie kofeiny, potencjalnie przedłużając jej działanie - to jednak hipoteza, która wymaga potwierdzenia.
Kto powinien pić avolatte?
Sportowcy, studenci, pracownicy umysłowi i miłośnicy zdrowego stylu życia zyskają solidną dawkę energii przed porannym treningiem lub długimi godzinami pracy bez konieczności przygotowywania pełnego posiłku. Avolatte może pełnić rolę szybkiego, pożywnego rozwiązania - łączy kofeinowy "kop" z wartościami odżywczymi awokado, oferując lekką przekąskę na początek dnia.
Kto powinien uważać?
Avolatte nie jest dla każdego. Pół awokado to ok. 110 kcal, a z mlekiem roślinnym i dodatkami napój może zbliżać się do 300 kcal. Dlatego może utrudniać utrzymanie deficytu kalorycznego. Kofeina może powodować nerwowość, bezsenność lub przyspieszone tętno u osób z nadwrażliwością. W takich przypadkach lepiej wybrać wersję bezkofeinową, choć traci ona efekt pobudzający.
Kawa, zwłaszcza na czczo, może nasilać refluks lub podrażniać żołądek. Awokado, choć łagodne, jest tłuste i może być ciężkostrawne dla niektórych osób. Zdarzają się także alergie na awokado, szczególnie u osób uczulonych na lateks lub owoce tropikalne.
Avolatte - kawa z awokado – przepis
Chcesz spróbować avolatte bez wychodzenia z domu? Napój ma około 200-250 kcal. Możesz dostosować proporcje, by uzyskać lżejszą lub bardziej kremową wersję. Oto prosty przepis na jedną porcję:
Składniki:
- 150 ml świeżo zaparzonej kawy (np. z kawiarki lub ekspresu),
- ½ dojrzałego awokado (ok. 70 g miąższu),
- 100 ml mleka roślinnego (np. owsiane, migdałowe),
- 2-3 kostki lodu (opcjonalnie, dla wersji na zimno),
- ½ łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie),
- Szczypta cynamonu.
Przygotowanie:
- Zaparz kawę i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- W blenderze zmiksuj miąższ awokado z mlekiem roślinnym, lodem i ewentualnym miodem na gładką masę.
- Przelej puree do szklanki, powoli dolej kawę, delikatnie mieszając.
- Posyp cynamonem i podawaj od razu.
Smak avolatte zależy od proporcji i dodatków. Awokado wnosi delikatną, orzechową nutę, która dobrze komponuje się z gorzkawym profilem kawy, szczególnie z ziaren o łagodnym smaku z Ameryki Południowej. Mleko roślinne dodaje słodyczy, a przyprawy podkreślają aromat. Napój można pić na ciepło lub z lodem, w zależności od preferencji i pory roku.
Źródła: terazgotuje.pl, pubmed
