Pomaga oczyścić organizm, poprawia pracę mózgu. Zdrowsza od kawy, możesz pić nawet przed snem

Czy pijesz już matchę? Ten napój w charakterystycznym zielonym kolorze wyróżnia się naturalnym, świeżym aromatem, który przypadnie do gustu wielbicielom nut warzywnych, trawiastych i lekko zbożowych. Wywodząca się z Japonii zielona herbata ma także sporo właściwości prozdrowotnych.

Na początek odpowiedzmy sobie na pytanie - co to jest matcha? Ta zielona herbata w proszku, zwraca uwagę charakterystycznym, zielonym kolorem. Jej historia jest długa, od setek lat jest elementarną częścią japońskiej kultury i kuchni. Uprawiana jest metodą zacienienia roślin, co odróżnia jej uprawę od zwykłej zielonej herbaty. Ok. 2-3 tygodnie przed planowanymi zbiorami, krzewy przykrywane są za pomocą mat w ciemnym kolorze. Wtedy to promienie słoneczne nie mają dostępu do rośliny. W skutek tego zabiegu w listkach zatrzymuje się chlorofil - stają się one wtedy soczyście zielone. Podczas ręcznego zbioru, do matchy wybierane są wyłącznie najdelikatniejsze listki pozbawione defektów, a sam proces suszenia jest szybki, dzięki czemu zachowany jest intensywnie zielony kolor.

W ostatnich latach matcha zyskuje coraz większą popularność także na zachodzie. Bardzo chętnie sięgają po nią celebryci, ale nie tylko - popularność tego napoju o charakterystycznej zielonej barwie w wielu kręgach dodatkowo zwiększa fakt, że uznawana jest za zdrowy sposób na uzupełnienie codziennej diety.

Mnóstwo osób w ostatnim czasie zastanawia się, czy matcha jest zdrowsza od kawy? Trudno odpowiedzieć na to pytanie jednoznacznie. Na pewno warto podkreślić to, że zawiera mniej kofeiny niż kawa, bo jedynie 70mg na filiżankę (podczas gdy kawa nawet 100mg). Matcha zawiera także związek nazywany L-teaniną, który zmienia działanie kofeiny sprawiając, że po spożyciu matchy rzadziej odczuwany jest niepokój czy roztrzęsienie. Związek ten ma także inne właściwości - naukowcy udowodnili, że L-teanina poprawia pamięć i koncentrację oraz stymuluje produkcję serotoniny i dopaminy, nazywanych hormonami szczęścia.

Ponadto spożywanie matchy pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, to także sposób na przyspieszenie metabolizmu. 

Matchę możesz pić o dowolnej porze dnia, nawet bezpośrednio przed snem. Wskazana jest szczególnie w przypadku osób żyjących na co dzień w stresie, ponieważ sprzyja wyciszeniu. W związku z tym, wiele osób kawę pije gdy potrzebuje rozbudzenia, matchę - gdy wręcz przeciwnie, chcą się uspokoić. 

Przygotowanie matchy nie jest trudnym zadaniem. Metod jest kilka, ale najprostsza z nich to użycie w tym celu zwykłego spieniacza do mleka, który znajduje się w wielu domach. Do kubka wsyp 1 łyżeczkę matchy, zalej ją 100 ml wody. Ma ona mieć temperaturę maksymalnie 70-80 stopni Celsjusza. Dokładnie wymieszaj przy pomocy spieniacza, w razie potrzeby dolej wody.

Inna często wybierana opcja to przygotowanie matchy w shakerze na ciepło lub zimno - według uznania. Wystarczy zalać wodą i energicznie wstrząsnąć.

Źródło: rynekzdrowia.pl, terazogotuje.pl