Spis treści:
- Raport o czystych owocach EWG
- Dlaczego warto jeść ananasa?
- Co zrobić z ananasa?
Raport o czystych owocach EWG
Amerykański przewodnik EWG powstaje na podstawie testów laboratoryjnych przeprowadzonych w ramach Programu Danych o Pestycydach Departamentu Rolnictwa. Organizacja co roku publikuje raport EWG Shopper’s Guide to Pesticides in Produce (Przewodnik EWG dla kupujących dotyczący pestycydów w produktach). Klasyfikuje owoce i warzywa według poziomu skażenia pestycydami i ich toksyczności. Analizowanie składu produktów pod tym kątem ma ułatwiać konsumentom dokonywanie najzdrowszych wyborów żywieniowych.
Dlaczego producenci żywności używają pestycydów? Należą one do środków ochrony roślin, które mają między innymi odstraszać szkodniki, zapobiegać chorobom grzybowym oraz chronić je przed chwastami. Niestety, jeśli nie usuniemy ich ze skórki owoców i warzyw, mogą być niezwykle szkodliwe dla zdrowia. Negatywie wpływają na układ nerwowy, pracę mózgu, rozregulowują układ hormonalny, a nawet mają działanie kancerogenne. Aby zadbać o swoje bezpieczeństwo, warto pamiętać o dokładnym umyciu owoców pod bieżącą wodą, a następnie obraniu ich ze skórki. Wskazówką może być również wybieranie żywności ekologicznej, która pozwala ograniczać kontakt z pestycydami.
Na liście najczystszych owoców i warzyw znalazły się (w kolejności od 1 miejsca): ananas, kukurydza słodka (świeża i mrożona), awokado, papaja, cebula, groszek słodki (mrożony), szparagi, kapusta, arbuz, kalafior, banany, mango, marchewka, grzyby i kiwi. Oczywiście warto pamiętać, że raport przeprowadzany był w Stanach Zjednoczonych, co nie przekłada się bezpośrednio na polski rynek owoców i warzyw.
Dlaczego warto jeść ananasa?
Owocem o najmniejszej zawartości pestycydów według EWG jest ananas. Gruba i twarda skórka skutecznie chroni miąższ owocu przed środkami ochrony roślin. Ananas jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy. Jedną z najcenniejszych substancji w nim zawartych jest enzym zwany bromelainą, który ma działanie wspomagające trawienie białek, co zapobiega wzdęciom i gazom. Substancja ta wykazuje też silne właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu między innymi pomaga zapobiegać osteoporozie. W owocu tym obecna jest także witamina C, naturalny antyoksydant, który wspiera odporność i wspomaga syntezę kolagenu. Znajduje się w nim również potas, który pomaga dbać o prawidłowe ciśnienie krwi oraz gospodarkę wodno-elektrolitową, natomiast magnez wspiera pracę serca, mózgu i mięśni. Ponadto beta-karoten ma korzystny wpływ na zdrowie oczu, wygląd skóry oraz odporność organizmu.
Regularne jedzenie ananasów pomaga zadbać również o układ sercowo-naczyniowy. Reguluje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko zawału, a także przyczynia się do zbijania zbyt wysokiego poziomu "złego" cholesterolu we krwi. Co więcej, spożywanie ananasa jest polecane osobom, które chcą dbać o szczupłą sylwetkę. Owoc ten jest niskokaloryczny, w 100 g ma ok. 50 kcal, zawiera również sporo błonnika, który wspiera trawienie i poprawia metabolizm.
Co zrobić z ananasa?
Ananasa można jeść na wiele sposobów. Wystarczy obrać go ze skórki i potraktować jako zdrową przekąskę na przykład na drugie śniadanie. Świetnie smakuje także w sałatkach owocowych. Kawałki ananasa połącz na przykład z pokrojonym bananem, kiwi i truskawkami. Owoc ten możesz dorzucić również do słodkich śniadań, owsianek, jogurtu z owocami i granolą, placków i naleśników.
Jeśli lubisz przygotowywać domowe smoothie lub koktajle, możesz dodać do nich również ananasa. Ciekawym napojem, który jest bombą witamin i minerałów, może być zielone smoothie ze szpinakiem, ananasem, jabłkiem, limonką, miętą i wodą kokosową. Doskonale cię nawodni i orzeźwi.
Owoc ten może mieć zastosowanie również w wytrawnych przepisach. Na przykład w sałatkach. Na imprezach rodzinnych często pojawia a się na przykład sałatka z szynką i ananasem. Możesz również przygotować zdrową sałatkę hawajską na obiad lub kolację. Wystarczy, że wyłożysz sałatę rzymską, dodasz usmażonego kurczaka, pokrojonego ananasa, zielonego ogórka, sos jogurtowy, chrupiące grzanki i płatki migdałów. Źródła: terazgotuje.pl, ewg.org, dietetycy.org.pl
