Spis treści:
- Właściwości lecznicze cebuli dymki
- Szczypiorek z dymki w codziennej diecie - do czego go dodawać, by nie stracił właściwości?
- Cebula dymka a klasyczna cebula - która jest zdrowsza i ma więcej witaminy C?
Wspiera odporność, pomaga zadbać o serce, dobrze działa na pracę jelit - mało kto wie, jak wiele prozdrowotnych właściwości ma ten niepozorny składnik.
Sprawdź moc cebuli dymki, a z pewnością jeszcze częściej będziesz dodawać ją do kanapek.
Właściwości lecznicze cebuli dymki
Cebula dymka to młoda cebula zwyczajna. Wyróżnia ją drobna, biała lub lekko fioletowa cebulka oraz długi, mięsisty intensywnie zielony szczypior. Śmiało można spożywać ją w całości. Jest niskokaloryczna - 100 g cebuli dymki to zaledwie 30-35 kcal.
To warzywo stanowi prawdziwą skarbnicę witamin i minerałów. Dymka ma sporo witaminy C, K i beta-karotenu. Jej charakterystyczny aromat i wiele prozdrowotnych działań wynika z obecności związków siarki.
Nie każdy wie, że po pokrojeniu dymki uwalniają się substancje o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybiczym. Mogą one z powodzeniem wspierać naturalne mechanizmy obronne organizmu. Regularne spożywanie dymki dostarcza również przeciwutleniaczy, a te pomagają zwalczyć wolne rodniki - winowajców przyspieszonego starzenia się komórek. Warto zwrócić uwagę także na obecną w dymce kwercetynę - związek o działaniu przeciwzapalnym.
Warzywo to ma także korzystny wpływ na układ pokarmowy, a to za sprawą m.in. inuliny - rozpuszczalnego błonnika działającego jak naturalny prebiotyk. Trafia ona do jelita grubego w niemalże niezmienionej postaci, gdzie staje się pożywką dla dobroczynnych bakterii. Wobec tego wspiera rozwój prawidłowej mikroflory jelitowej i poprawia trawienie. To właśnie dlatego działanie dymki można porównać do "odkurzacza" dla jelit.
Zobacz również:
Szczypiorek z dymki w codziennej diecie - do czego go dodawać, by nie stracił właściwości?
Jak widać, zdecydowanie warto sięgać po szczypiorek z dymki jak najczęściej. Do czego go dodawać, by nie stracił właściwości?
Najlepszą opcją jest oczywiście spożywanie go na surowo. To doskonały dodatek przede wszystkim do twarożku, pasty jajecznej, chłodnika, kanapek czy sałatek.
Jeżeli jednak chcesz dodać go do dania na ciepło, zrób to na końcu - na przykład posypując nim ugotowane ziemniaki. Chodzi o to, aby zachować jak najwięcej witamin i związków aktywnych biologicznie.
Zobacz również:
Cebula dymka a klasyczna cebula - która jest zdrowsza i ma więcej witaminy C?
Pojawia się oczywiście pytanie o to, która cebula jast zdrowsza - dymka czy jednak klasyczna? Trudno odpowiedzieć na to pytanie jednym zdaniem, ponieważ oba te warzywa, choć mają sporo wspólnego, także się różnią.
Pod względem zawartości witaminy C, przewagę ma dymka, dzięki czemu jest świetna na odporność. Ponadto zawiera ona także beta-karoten i inne przeciwutleniacze, których w cebuli tradycyjnej jest rzeczywiście mniej.
Dymkę należy docenić również za wysoką zawartość witaminy K. Jednak klasyczna cebula ma zazwyczaj bardziej skoncentrowane związki siarki i lepiej sprawdza się podczas gotowania.
Jaki płynie z tego wniosek? Najrozsądniej jest znaleźć miejsce w diecie dla obu wariantów. Jednak w sezonie wiosenno-letnim to dymka zasługuje na szczególną uwagę. Dodawaj ją nie tylko do twarożku - dla smaku i zdrowia.
Źródło: terazgotuje.pl