Spis treści:
- Właściwości zdrowotne sezamu - co kryje w sobie małe ziarno?
- Sezamki a zdrowe serce?
- Ile sezamków dziennie można zjeść, aby nie przytyć?
Właściwości zdrowotne sezamu - co kryje w sobie małe ziarno?
Malutkie nasiona sezamu bez wahania mogą być uznawane za prawdziwy "superfood". Są pełne witamin i minerałów potrzebnych człowiekowi w codziennym funkcjonowaniu. To bogate źródło błonnika pokarmowego, który wspiera pracę jelit, poprawia perystaltykę i korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Sezam dostarcza także białka zawierającego aminokwasy, takie jak tryptofan i metionina, wspomagające funkcjonowanie układu nerwowego, moczowego oraz wątroby.
Nasiona zawierają nawet do 8 razy więcej wapnia niż klasyczne mleko krowie. Dzięki temu mają wpływ na zdrowe kości i zęby. Wapń reguluje także pracę mięśni i układu nerwowego. Sezam może być doskonałym źródłem żelaza, fosforu i magnezu. Zawiera substancje takie jak sezamol i sezamina. Pomagają one neutralizować wolne rodniki i ograniczać stres oksydacyjny, który przyspiesza starzenie się organizmu.
Regularne spożywanie sezamu może pozytywnie wpływać również na wygląd skóry, włosów i paznokci. Odpowiadają za to między innymi cynk, witamina E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe.
Zobacz również:
Sezamki a zdrowe serce?
Sezamki mogą wspierać zdrowie układu krążenia, pod warunkiem że spożywane są z umiarem. Nasiona sezamu zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, lignany oraz fitosterole, które mogą pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL, czyli tak zwanego "złego" cholesterolu.
Regularne spożywanie sezamu może korzystnie wpływać na profil lipidowy krwi i zmniejszać ryzyko chorób serca. Problem pojawia się jednak w przypadku gotowych sezamków dostępnych w sklepach. Wiele z nich zawiera duże ilości cukru, syropu glukozowego i utwardzonych tłuszczów, które spożywane w nadmiarze mogą sprzyjać stanom zapalnym i negatywnie wpływać na układ krążenia.
Dlatego lepszym wyborem mogą być domowe sezamki z miodem albo słodzikiem lub zdrowsze wersje często dostępne w sklepach z organiczną żywnością.
Ile sezamków dziennie można zjeść, aby nie przytyć?
To, ile sezamków można bezpiecznie zjeść, aby nie przybrać na wadze, zależy od wielu czynników. Między innymi od stylu życia, codziennej diety, poziomu aktywności fizycznej i indywidualnego zapotrzebowania kalorycznego. Jeden cienki sezamek o wadze około 9 gramów dostarcza średnio około 45 kcal.
Dwie sztuki mogą więc być rozsądną przekąską do kawy i alternatywą dla kilku kostek mlecznej czekolady. W przypadku klasycznych sezamków z dużą ilością cukru warto jednak zachować umiar. Zdrowsze wersje - przygotowane na bazie miodu lub bez dodatku cukru - mogą być lepszym wyborem, choć nadal pozostają dość kaloryczne.
Najważniejsza jest równowaga. Sezamki mogą być wartościowym dodatkiem do diety, ale najlepiej traktować je jako okazjonalną przekąskę, a nie codzienny zamiennik pełnowartościowego posiłku.
Źródła: Terazgotuje.pl, dietetycy.org.pl