Jedna z najzdrowszych przekąsek na świecie i ma tylko 2 składniki. Chroni serce i kości, dodaje energii

Chałwa należy do przekąsek, którą jedni uwielbiają, a inni omijają szerokim łukiem. Nie wszyscy wiedzą jednak, że smakołyk ten jest wartościowy dla naszego zdrowia. Zwłaszcza gdy mówimy o chałwie migdałowej, którą przygotujesz w domu z jedynie dwóch składników.

Klasyczna chałwa najczęściej przygotowywana jest z nasion sezamu oraz karmelu. Ten słodki wyrób cukierniczy pochodzi z Bliskiego Wschodu, a dokładnie z terenów starożytnej Persji, czyli dzisiejszego Iranu. Chałwa popularna jest również w Turcji, na Bałkanach, w Indiach, niektórych krajach śródziemnomorskich, a uznaniem cieszy się także w Polsce czy na Ukrainie. Można spotkać wiele rodzajów chałwy, do jej zrobienia wykorzystuje się nasiona roślin oleistych, takich jak: słonecznik, mak, orzechy, pistacje, czy migdały. Popularnymi dodatkami do chałwy są bakalie, czy aromaty smakowe. Co ciekawe, indyjską chałwę przygotowuje się z dodatkiem ugotowanej w mleku marchwi, a w krajach azjatyckich dorzuca się do niej kaszę mannę. Chociaż przysmak ten znany był już w czasach starożytnych, w Europie pojawił się dopiero w XX wieku.

Jak przygotowuje się chałwę? Najczęściej uprażone nasiona mielone są na miazgę, do których dodawana jest karmelowa masa oraz różne dodatki. Po wymieszaniu, chałwowa masa przekładana jest do specjalnych form i odstawiana do wystygnięcia. Kupując chałwę w sklepie, warto zwrócić uwagę na jej skład. Najlepiej, aby był jak najkrótszy i nie zawierał zbędnych konserwantów, barwników, czy oleju palmowego. Smakowitą chałwę można również zrobić w domu, przepis na ten deser zdradzimy w dalszej części artykułu.

Sprawdź także: We Włoszech robią z nich herbatkę i piją na lepsze trawienie. Zmniejszają też napięcie i wyczerpanie 

Jedną z najzdrowszych rodzajów chałwy jest ta przygotowywana z migdałów. W ich składzie znajdziemy wiele cennych substancji odżywczych. Obecna jest tu między innymi witamina E, która ma silne działanie antyoksydacyjne, wspiera kondycję skóry, oraz zapobiega przedwczesnemu jej starzeniu. Ma także pozytywny wpływ na odporność, dba o układ hormonalny i stan naczyń krwionośnych. Natomiast obecna w migdałach witamina B2, czyli ryboflawina, wspomaga metabolizm i układ nerwowy.  

Migdały zawierają także sporo magnezu, który dba o pracę serca i mózgu, wspiera także mięśnie i wzmacnia kości. Dodatkowo fosfor w nich zawarty wpływa na zdrowie układu kostnego, mangan wspiera metabolizm, a miedź przyczynia się do lepszej odporności i jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek.

Migdały są oczywiście doskonałym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które pomagają dbać o zdrowie układu krążenia, w tym serce, zbijają zbyt wysoki poziom "złego" cholesterolu we krwi oraz wspierają układ nerwowy i działają przeciwzapalnie.

Warto dodać, że w migdałach znajduje się również sporo białka, które jest podstawową substancją budulcową organizmu, wpływa również na sytość oraz pracę i regenerację mięśni. Jedzenie migdałów korzystnie wpływa także na układ nerwowy oraz samopoczucie. W ich składzie znajduje się tryptofan, który jest niezbędny do produkcji serotoniny, nazywanej hormonem szczęścia. Nie można zapomnieć również o pozytywnym wpływie migdałów na trawienie. Zawierają one sporo błonnika pokarmowego, który wspiera pasaż jelitowy, ich mikroflorę, zapewnia sytość, a także pomaga stabilizować poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Chociaż migdały są bardzo zdrowe, nie można z nimi przesadzać, ponieważ zawierają sporo kalorii, w 100 g jest ich ok. 570. A co za tym idzie, chałwa migdałowa (500 kcal w 100 g) powinna stanowić jedynie okazjonalny deser, ponieważ jedzona w dużej ilości może przyczyniać się do tycia. Chałwa migdałowa zawiera miód, dlatego osoby z cukrzycą i insulinoopornością również powinny na nią uważać. Taki słodycz może być także nieodpowiedni dla alergików.

Sprawdź przepis na: Sernik chałwowy

Poniżej znajdziesz zdrową, uproszczoną wersję chałwy, którą wykonasz tylko z dwóch składników, migdałów oraz miodu, który ma właściwości bakteriobójcze, łagodzące i przeciwzapalne. Taka przekąska świetnie sprawdzi się dla osób, które potrzebują zastrzyku energii, można zjeść ją przed wysiłkiem fizycznym, np. wycieczką w góry. Mogą zajadać ją dzieci, seniorzy, a także kobiety w ciąży.

Będziesz potrzebować:  

• 500 g migdałów,  
• 8 łyżek miodu. 

Przygotowanie: 

1. Migdały zmiel na jak najgładszą masę.  
2. Dodajemy do nich miód i wszystko jeszcze raz blendujemy.  
3. Gotową masę przełóż do silikonowej formy. Można użyć również wybranego naczynia wyłożonego folią spożywczą.  
4. Odstaw deser do lodówki na ok. 5 godzin.  
5. Kiedy stężeje, pokrój chałwę migdałową na mniejsze kawałki. 

Źródła: terazgotuje.pl, ekologia.pl, qchenne-inspiracje.pl