Spis treści:
- Ciasto Maluszek - lista składników
- Ciasto Maluszek - przepis
Jeżeli lubisz ciasta z galaretką, ten deser będzie świetną propozycją dla ciebie. Ciasto Maluszek pokochają zarówno dorośli, jak i dzieciaki, jest pyszne i lekkie jak chmurka.
Ciasto Maluszek - lista składników
Biszkopt:
- 130 g mąki pszennej,
- 200 g cukru,
- 6 jajek,
- 1 łyżka skórki cytrynowej,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- ½ łyżeczki soli.
Warstwa piankowa:
- 500 ml mleka,
- 250 ml śmietanki 36%,
- 250 ml jogurtu greckiego,
- 100 g cukru,
- 20 g żelatyny,
- 5 łyżek wody,
- 2 łyżki miodu,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Warstwa galaretkowa:
- 750 l wody,
- 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej,
- 2 brzoskwinie – świeże lub z puszki.
Dodatkowo:
- dżem malinowy do posmarowania.
Ciasto Maluszek - przepis
Przygotuj biszkopt.
Mąkę przesiej do miski z solą.
Białka oddziel od żółtek. Te pierwsze ubij z sokiem cytrynowym na sztywną pianę.
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem i wanilią do uzyskania jasnej i puszystej konsystencji. Dodaj mąkę i wymieszaj całość.
Delikatnie wmieszaj pianę z białek za pomocą drewnianej szpatułki.
Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Wstaw je do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 35-40 minut lub do suchego patyczka.
Przenieś biszkopt na kratkę i pozostaw do ostygnięcia, a następnie przenieś spód z powrotem do blaszki. Posmaruj go cienką warstwą dżemu malinowego.
Przygotuj warstwę piankową.
Sok z cytryny wymieszaj ze śmietanką i mlekiem. Odstaw na 30 minut.
Żelatynę zalej gorącą wodą i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej mieszaninę w kuchence mikrofalowej.
W garnku podgrzej mleko, śmietankę, miód i cukier. Dodaj wanilię i wymieszaj, nie zagotowuj.
Zdejmij masę z ognia i dodaj żelatynę. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Na koniec dodaj jogurt i wstaw całość do lodówki, do momentu aż zacznie tężeć. Wtedy wlej masę na biszkopt i całość włóż do schłodzenia.
Przygotuj masę galaretkową.
Owoce pokrój w drobną kostkę.
W garnku podgrzej wodę i dodaj galaretki. Nie zagotowuj.
Zdejmij galaretkę z ognia i włóż pokrojone owoce. Wymieszaj i odstaw do ostudzenia.
Lekko tężejącą galaretkę wylej na stężałą już warstwę piankową.
Ciasto Maluszek wstaw ponownie do lodówki, do momentu stężenia. Podawaj na zimno.
Źródło: terazgotuje.pl
