Babcia zawsze dodawała do pomidorowej. Jej smak jest niepowtarzalny, moje dzieci uwielbiają

Trudno z tym dyskutować - pomidorowa to sztandarowa polska zupa, jedzona właściwie w każdym regionie. Polacy chętnie jedzą ją w domach, pojawia się także w menu placówek edukacyjnych, w restauracjach. Jednoznacznie kojarzy się z prostotą, ciepłem i rodzinnymi chwilami. 

Zupa pomidorowa bez wątpienia jest pyszna, sycąca i niezwykle prosta do przygotowania. Ja także nie wyobrażam sobie bez niej codziennego, rodzinnego gotowania. Staram się zrobić ją chociaż raz w miesiącu, a w sezonie zimowym nawet częściej, bo doskonale rozgrzewa. 

Pomidorowa z masłem według przepisu babci jest prosta w przygotowaniu. Ten przepis sprawdza się w naszej rodzinie zawsze.

Lista składników:

• 1 ½ kg pomidorów,
• 3 szalotki,
• 3 ząbki czosnku,
• ¼ kostki masła,
• 1 szklanka wywaru jarzynowego,
• 1 łyżeczka miodu,
• sól,
• pieprz,
• 1 łyżka zimnego masła.

Przygotuj garnek, rozpuść w nim masło - uważaj, żeby się nie przypaliło, a jedynie lekko spieniło. Na gorący tłuszcz wrzuć drobno posiekane szalotki. Smaż je na niewielkim ogniu, aż staną się miękkie i szkliste. W tym momencie dodaj rozdrobnione ząbki czosnku.

Całość wymieszaj, podsmażaj jeszcze przez chwilę. Dodaj obrane ze skórki i pokrojone w mniejsze kawałki pomidory. Krótko podsmaż całość, następnie podlej wywarem jarzynowym. Przykryj garnek i gotuj pod przykryciem na małym ogniu - do momentu, aż pomidory całkowicie zmiękną.

Ugotowaną zupę zblenduj na gładki krem, następnie przetrzyj przez gęste sito - dzięki temu zupa będzie idealnie aksamitna.

Do smaku dodaj odrobinę miodu, dopraw solą i pieprzem.

Na koniec dodaj łyżkę zimnego masła i dokładnie wymieszaj.

Jak się okazuje, nawet tak proste danie może wywołać sporo dyskusji. Polacy chętnie debatują przede wszystkim o tym, z czym jeść pomidorową? Na szczęście opcji jest naprawdę sporo, dlatego każdy dopasuje to danie do swoich upodobań.  

Za najpopularniejszy dodatek uznaje się oczywiście makaron. Nie brakuje jednak wielbicieli pomidorówki z ryżem, więc wśród przedstawicieli tych dwóch rozwiązań często trwają zażarte debaty. 

Kolejną kwestią jest dodatek tartego sera, na przykład mozarelli. Bez wątpienia taki akcent dodaje zupie wyjątkowości i bardziej kremowej konsystencji, podobnie zresztą jak kleks śmietany. Warto do zupy dorzucić jeszcze grzanki - efekt jest obłędnie pyszny.

Źródło: terazgotuje.pl