Spis treści:
- Szybkie ciasto bez pieczenia do kawy
- Cappuccino bez pieczenia - przepis
Szybkie ciasto bez pieczenia do kawy
W polskich domach istnieje pewna niepisana zasada dotycząca niedzielnych obiadów, świątecznych spotkań i najróżniejszych uroczystości. Po obiadku lub wytrawnej części poczęstunku, na stół "wjeżdża" deser. Latem bywają to lody lub deserki w kubeczkach na zimno, jednak gdy za oknem jest chłodniej, stawiamy na domowe ciasta z kremem - słodziutkie i pocieszające.
Trzeba przyznać, że królem polskich ciast jest sernik - dumne i dostojne ciasto, które każdemu smakuje, ale przyznajmy to szczerze - nie zawsze się udaje. Sernik także długo się piecze i jeszcze dłużej studzi, więc jeśli zależy ci na czasie i na efekcie, sernik może nie sprawdzić się najlepiej.
Podobnie rzecz ma się z karpatkami, kremówkami, kultową malinową chmurką, czy miodownikiem. Te ciasta cieszą oczy i podniebienie, ale trzeba się trochę nad nimi pochylić. Jeśli więc szukasz pomysłu na szybkie i proste ciasto bez pieczenia, które nie tylko zachwyca swoim smakiem, lecz także elegancko prezentuje się na talerzykach, mamy przepis, który zachwycił całą moją rodzinę, rodzinę teściowej, koleżanki z pracy i wszystkich sąsiadów. Ciasto cappuccino nie ma wad poza tą, że zawsze znika za szybko. To w zasadzie herbatniki, kawa, budyniowy krem i troszkę orzechów. Pieszczotliwie nazywam to ciasto radomskim tiramisu - przepis mam od cioci z Radomia.
Zobacz również:
Cappuccino bez pieczenia - przepis
W poniższym przepisie użyte są herbatniki maślane. Jednak do tego ciasta świetnie sprawdzą się także herbatniki czekoladowe lub korzenne ciasteczka. Bardzo dobrze sprawdzą się także okrągłe biszkopty - je polecam wcześniej nasączyć mocną kawą, podobnie jak we włoskim tiramisu
Składniki
- 2 budynie śmietankowe bez cukru (2x40 g)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 800 ml mleka
- 2 żółtka
- 100 g cukru
- 200 g miękkiego masła
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 100 g zmielonych orzechów
- 450 g herbatników
- cukier puder (do dekoracji)
Ciasto capuccino bez poeczenia - sposób wykonania:
- Z całości mleka odlej szklankę (250 ml). Rozpuść w niej proszek na budyń i mąkę. Wymieszaj mieszaninę z żółtkami. Pozostałe mleko wlej do garnka i zagotuj na wolnym ogniu.
- Mieszaninę z budyniami i żółtkami ostrożnie, cienką strużką wlej do gotującego się mleka. Gotuj masę na wolnym ogniu, cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki. Gdy zgęstnieje, odstaw do przestudzenia pod przykryciem kawałka folii spożywczej.
- Miękkie masło włóż do miski i utrzyj z cukrem na puch. Nie przerywając ucierania, dodaj po łyżce przestudzony budyń. Gdy uzyskasz gęsty krem, podziel go na dwie mniej więcej równe części. Do jednej wmieszaj kawę i orzechy.
- Wyłóż papierem do pieczenia prostokątne naczynie o wymiarach około 25×30 cm. Na dnie ułóż warstwę z herbatników. Możesz wykorzystać klasyczne herbatniki Petit Beurre lub wymieszać je z herbatnikami kakaowymi - według uznania.
- Wyłóż na warstwę herbatników połowę kremu z kawą. Wyrównaj i przykryj kolejną warstwą herbatników. Rozprowadź na niej krem bez kawy. Przykryj kolejną warstwą herbatników. Na wierzchniej warstwie herbatników rozprowadź resztę kremu z kawą.
- Wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, proszkiem kakaowym lub udekoruj pokruszonymi herbatnikami.
Źródła: terazgotuje.pl, Smaker.pl