Spis treści:
- Blok czekoladowy inaczej - lista składników
- Blok czekoladowy inaczej - przepis
Blok czekoladowy to jeden z deserów, które wielu osobom kojarzą się z dzieciństwem. Tym razem klasyczny przepis zyskuje nowe życie - dodatek chrupiących orzechów i kandyzowanej skórki pomarańczowej sprawiają, że jest wyjątkowy. Gdy dodamy do tego aksamitną polewę, całość smakuje obłędnie.
Blok czekoladowy inaczej - lista składników
Składniki
Blok:
- 300 g mleka w proszku,
- 250 g herbatników lub biszkoptów,
- 250 g masła,
- 180 g cukru,
- 120 ml mleka,
- 100 g orzechów włoskich,
- 50 g orzechów laskowych,
- 3 łyżki kakao w proszku,
- 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 szczypta soli.
Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 50 g mlecznej czekolady,
- 60 ml śmietanki 36%,
- 1 łyżeczka masła
Dodatkowo:
- orzechy włoskie do dekoracji.
Zobacz również:
Blok czekoladowy inaczej - przepis
- Do garnuszka włóż: masło, mleko, cukier i kakao. Podgrzewaj całość na małym ogniu, często mieszając, do rozpuszczenia masła. Składniki powinny połączyć się w gładką masę. Zdejmij całość z ognia i pozostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- Herbatniki połam na nieregularne kawałki. Orzechy grubo posiekaj.
- Do lekko przestudzonej masy dodaj ekstrakt waniliowy, sól i mleko w proszku. Mieszaj energicznie, aż powstanie gęsta masa. Następnie dołóż połamane herbatniki, skórkę pomarańczową oraz orzechy. Całość dokładnie wymieszaj.
- Półokrągłą formę do pieczenia wyłóż folią spożywczą. Jeśli nie masz takiej foremki, możesz użyć dobrze wymytej i przekrojonej na pół butelki. Przelej masę z herbatnikami do środka, wyrównaj i wstaw do lodówki na 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Po schłodzeniu wyjmij całość z formy i ułóż wypukłą stroną do góry.
- Przygotuj polewę. Śmietankę dobrze podgrzej w garnuszku i dodaj do niej połamane czekolady. Odstaw na 1-2 minuty, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj masło i całość ponownie wymieszaj po rozpuszczeniu tłuszczu.
- Polej blok czekoladowy polewą, by elegancko spłynęła po bokach. Na wierzchu rozłóż połówki orzechów włoskich.
- Blok czekoladowy inaczej wstaw do lodówki na kolejne 60 minut, by polewa zastygła. Deser krój ostrym nożem.
Źródło: terazgotuje.pl