Brownie, orzechy i karmel w jednym. Goście będą sięgać po kolejny kawałek

Wyobraź sobie ciasto, które kusi już samym wyglądem. W Pychotce czekoladowej uwagę przykuwa wyrazisty w smaku spód brownie, na którym opiera się kremowa warstwa z masła orzechowego i chrupiących pekanów. To nie wszystko, na wierzchu rozlewa się jeszcze słodka, aksamitna warstwa karmelu, która powstała z połączenia rozpuszczonych cukierków z kremówką. Całość przed podaniem trzeba dokładnie schłodzić, żeby smaki przegryzły się, a konsystencja była idealna. 

Każdy kawałek deseru rozpływa się w ustach - brownie jest wilgotne, orzechowa masa dodaje lekkości i chrupkości, a karmelowa polewa sprawia, że Pychotka czekoladowa to prawdziwa uczta dla podniebienia dla łasuchów. To ciasto idealne na weekendowe spotkania, gdy chcemy poczuć słodką przyjemność bez wyrzutów sumienia. Podana w porcjach idealnie pasuje do ulubionej kawy. 

Składniki:

Ciasto: 

• 340 g czekolady gorzkiej lub półgorzkiej, 
• 320 g cukru, 
• 230 g masła, 
• 180 g mąki pszennej, 
• 4 jajka w rozmiarze L lub XL, 
• łyżka ekstraktu waniliowego, 
• 1/2 łyżeczki soli. 

Warstwa orzechowa: 

• 100 g masła orzechowego, 
• 50 g orzechów pekan. 

Warstwa karmelowa: 

• 400 g cukierków karmelowych, 
• 50 g śmietanki 36%. 

Sposób wykonania:

Przygotuj ciasto. Do żaroodpornej miski włóż posiekaną czekoladę i pokrojone na kawałki masło. Podgrzewaj całość w kuchence mikrofalowej, w odstępach co minutę, aż czekolada się rozpuści. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier, jajka i wanilię. Ubij całość mikserem do połączenia składników. Wsyp mąkę i sól. Mieszaj do połączenia. 

Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadź w niej równomiernie ciasto i wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na ok. 25 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ok. 20 minut. 

Przygotuj warstwę orzechową. Na ostudzonym już spodzie rozsmaruj cienką warstwą masło orzechowe. Następnie równomiernie powkładaj w nią orzechy pekan i całość zalej resztą masła. Jeśli jest bardzo sztywne, możesz je delikatnie podgrzać, by łatwiej się je rozprowadzało. Wstaw ciasto do lodówki na ok. godzinę. 

Przygotuj warstwę karmelową. Karmelki i śmietankę umieść w garnuszku i delikatnie podgrzewaj, cały czas mieszając, do rozpuszczenia. Zdejmij całość z ognia i pozostaw do przestudzenia. Polewą karmelową zalej wierzch ciasta. 

Pychotkę czekoladową pokrój w kwadraty i podawaj po całkowitym ostudzeniu. 

Źródło: terazgotuje.pl