Spis treści:
- Brownie z kremem czekoladowym - lista składników
- Brownie z kremem czekoladowym - przepis
Brownie z kremem czekoladowym to deser będący prawdziwą gratką dla miłośników kakao. Jest mocno dekadencki, wytrawny i pełny aromatu.
Brownie z kremem czekoladowym - lista składników
Brownie:
- 250 g gorzkiej czekolady (60-65% kakao)
- 200 g masła
- 150 g drobnego, białego cukru
- 150 g cukru trzcinowego
- 4 jajka
- 120 g mąki pszennej
- 1 laska wanilii szczypta soli
Krem:
- 200 g orzechów laskowych,
- 200 g cukru pudru,
- 50 g czekolady mlecznej,
- 40 g kakao w proszku,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka wanilii,
- ½ łyżeczki soli.
Dodatkowo:
- wiórki czekoladowe do dekoracji.
Zobacz również:
Brownie z kremem czekoladowym - przepis
Przygotuj brownie.
Połam czekoladę i roztop w kąpieli wodnej, mieszając co jakiś czas. Zdejmij z palnika.
Wymieszaj (rózgą cukierniczą lub mikserem na niskich obrotach) czekoladę z oboma rodzajami cukru i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii.
Rozkłóć jajka i połącz z masą czekoladową. Wymieszaj szpatułą. Do uzyskanej masy przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Ponownie wymieszaj szpatułą do połączenia składników.
Blachę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do środka ciasto i wstaw do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz ciasto przez 25-30 minut, w zależności od tego, czy wolisz bardziej suche, czy bardziej ciągnące się brownie.
Przygotuj krem.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na blaszce orzechy laskowe i wstaw je do piekarnika nastawionego na 190 st. Celsjusza na 12-15 minut. Wyjmij, przełóż orzechy na czysty ręcznik i lekko przestudź. Pocieraj je do momentu, aż skórka się złuszczy.
Orzechy umieść w robocie kuchennym i zmiksuj na pył, przez ok. 5 minut. Dodaj cukier puder, kakao i pokruszoną w palcach czekoladę. Zmiksuj wszystko do uzyskania gładkiej masy.
Złóż ciasto.
Brownie przedziel na pół, tworząc dwa blaty o wymiarach 20x15 cm. Jeden z nich posmaruj kremem czekoladowym i przykryj drugim blatem.
Brownie z kremem czekoladowym posyp wiórkami czekoladowymi. Podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce.
Źródło: terazgotuje.pl
