Z delikatnego mięsa robię najlepsze kotlety. Włoski akcent oczarował całą rodzinę

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Możesz ją dodać surową do mięsa albo wcześniej krótko podsmażyć na odrobinie oliwy. Wtedy będzie delikatnie słodsza.

Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w drobną kostkę. Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oleju i również pokrój na mniejsze kawałki.

Do miski przełóż mięso mielone z indyka. Dodaj cebulę, jajko, 3 łyżki bułki tartej, oregano, sól oraz pieprz. Wyrób masę dłonią, aż składniki dobrze się połączą.

Na dłoń nakładaj porcję mięsa, rozpłaszcz ją i ułóż na środku mozzarellę i pomidory suszone. Zlep brzegi i uformuj kulę. Każdą obtocz w bułce tartej, lekko dociskając panierkę.

Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż kotleciki drobiowe na średnim ogniu z obu stron, aż będą rumiane i dobrze dopieczone w środku. Nie smaż ich na zbyt dużym ogniu, żeby panierka nie przypaliła się, zanim mięso będzie gotowe.

Po usmażeniu przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Kotleciki mielone z indyka z mozzarellą i suszonymi pomidorami są naprawdę przepyszne, co nie znaczy, że nie można ich dodatkowo podrasować. Żeby dodać kotletom delikatności i soczystości, warto dodać do masy cukinię startą na tarce. Ten dodatek jest prawie niewyczuwalny i najbardziej wpływa na teksturę kotletów. Jeśli więc boisz się, że kotleciki drobiowe wyjdą za suche, nie obawiaj się dodania cukinii.

Inny, dodatkiem, który podkręci smak i podkreśli włoski akcent, są oliwki. Już zaledwie 5-6 zielonych lub czarnych oliwek sprawi, że kotleciki nabiorą charakteru i będą jeszcze smaczniejsze. Nie ma co też ograniczać się jedynie do mozzarelli. Można dołożyć jeszcze parmezan lub pecorino w płatkach. Bardzo ciekawym dodatkiem będzie też świeża bazylia pocięta nożyczkami lub posiekana w drobne paski.

Zobacz również:

---

Przepisy

Kotlety w panierce curry to klasyka z aromatycznym twistem. Będą wyśmienite na niedzielny obiad

Martyna Kozieł

Kotleciki z indyka z mozzarellą i suszonymi pomidorami to świetny pomysł na codzienny obiad lub świąteczny posiłek dla całej rodziny. Robi się je szybko i bezproblemowo i można podawać z najróżniejszymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się ugotowane ziemniaczaki posypane koperkiem oraz lekka surówka z kapusty pekińskiej. Wyśmienicie będą pasować także ziemniaki gniecione z masłem i mlekiem podane z lekką sałatą z sosem winegret. Kotleciki drobiowe możesz podać także z delikatnym sosem szpinakowym i ziemniaczanymi kluseczkami. Opcji jest naprawdę wiele i na pewno uda ci się znaleźć swoją ulubioną.

Źródła: Terazgotuje.pl