Spis treści:
- Przepis na wilgotny placek ze śliwkami
- Jak zrobić wilgotne ciasto ze śliwkami?
Początek września to idealny czas, aby przygotować ciasto ze śliwkami. Jeśli chcesz, aby wyszło puszyste i wilgotne, a jednocześnie uniknąć zakalca, musisz przestrzegać pewnych zasad. Przede wszystkim, zadbać o to, aby śliwki układać skórką do dołu, dzięki czemu sok z owoców nie przedostanie się do masy. Wilgotny placek ze śliwkami to proste ciasto, które zrobisz w jednej misce, jeśli chcesz, żeby wyszło perfekcyjnie, trzymaj się proporcji podanych w przepisie.
Sprawdź także: Stulaki - słodkości z jabłkami z Podkarpacia. Znikają z talerzy błyskawicznie
Przepis na wilgotny placek ze śliwkami
Zanim zabierzesz się za pieczenie ciasta, przygotuj formę. Polecamy użyć okrągłej, o średnicy 22 cm.
Składniki na ciasto:
- 225 g mąki pszennej,
- 175 g miękkiego masła,
- 175 g cukru pudru,
- 100 g mielonych migdałów lub mąki migdałowej,
- 85 g jogurtu greckiego,
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 350 g śliwek.
Kruszonka:
- 50 g zimnego masła,
- 50 g cukru,
- 50 g mielonych migdałów lub mąki migdałowej,
- 50 g mąki pszennej,
- 1 szczypta soli.
Jak zrobić wilgotne ciasto ze śliwkami?
Przygotuj ciasto. Do miski włóż masło, cukier, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, oba ekstrakty, mielone migdały i jogurt grecki. Utrzyj wszystko razem do uzyskania gładkiej konsystencji. Śliwki umyj i wysusz. Pokrój je na ćwiartki lub ósemki, usuwając pestki.
Przygotuj kruszonkę. Wszystkie składniki włóż do osobnej miski i rozetrzyj całość palcami do uzyskania konsystencji mokrej bułki tartej.
Upiecz ciasto. Ciasto przelej do formy o średnicy 22 cm wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu porozkładaj równomiernie kawałki śliwek i posyp je kruszonką. Wstaw ciasto do pieca nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut lub do suchego patyczka.
Wilgotny placek ze śliwkami wyjmij i studź na kratce przez 10 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Źródła: terazgotuje.pl
