Spis treści:
- Bezy kawowe - deser dla miłośników słodyczy
- Bezy kawowe - przepis
Bezy kawowe - deser dla miłośników słodyczy
Bezy kawowe to świetna przekąska do popołudniowej kawy lub herbaty. Nie są za słodkie, z klasyczną i charakterystyczną nutką goryczki. Całość jest bardzo prosta w przyrządzeniu, choć wymagają długiego czasu pieczenia. Wewnątrz są idealnie miękkie, a na zewnątrz chrupiące. Sekretem jest odpowiednio długie studzenie i odparowywanie płynu. Choć z pewnością nie jest to odpowiedni wypiek dla osób na diecie, to raz na jakiś czas warto pozwolić sobie na chwilę przyjemności.
Przeczytaj też: Najlepsza babka cytrynowa. Pozostaje wilgotna nawet po kilku dniach
Bezy kawowe - przepis
Składniki:
- 3 białka jaj w rozmiarze L lub XL,
- 150 g cukru,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- łyżka palonych ziaren kawy.
Sposób wykonania:
1. Białka ubij na wysokich obrotach miksera na gęstą, puszystą pianę. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj do momentu, aż całość będzie sztywna i lśniąca. Wmieszaj na koniec wanilię i kawę rozpuszczalną.
2. Przenieś ubite białka do rękawa cukierniczego i wyciskaj gwiazdki na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia wysmarowanego masłem i delikatnie podsypanego mąką. Kopczyki powinny mieć średnicę ok. 4-5 cm i muszą znajdować się w odstępie od siebie co najmniej 2,5 cm.
3. Ziarna kawy zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i posyp nimi wierzch bezików.
4. Wstaw bezy kawowe do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni Celsjusza, aż będą jasnobrązowe i lekko ustąpią pod naciskiem. Piecz je przez ok. 80-90 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w zamkniętym piekarniku przez godzinę.
5. Wyjmuj beziki, wsuwając pod nie szpatułkę. Podawaj na zimno jako samodzielny deser lub zdobienie do większych wypieków.
Źródło: terazgotuje.pl
