Chrupiąca, gorąca buła z ciągnącym się serem. Ruben po brzegi wypycha soczyste mięso

Kanapka Ruben to klasyczna nowojorska przekąska, która narodziła się w USA na początku XX wieku. Klasyczna wersja składa się z chleba żytniego, cienko krojonej wołowiny peklowanej, kiszonej kapusty, sera szwajcarskiego oraz sosu rosyjskiego lub tysiąca wysp. Całość jest podgrzewana lub grillowana, dzięki czemu ser się roztapia, a chleb staje chrupiący. Ruben uchodzi za symbol comfort food w Nowym Jorku. Poniżej znajdziesz przepis na jeden z najpopularniejszych wariantów tej przekąski. Z podanej ilości składników przygotujesz dwie kanapki. 

Przeczytaj też: Sałatki z selera naciowego. Pełne witamin, na kolacje i śniadania

Składniki:

• 4 kromki pumpernikla (lub innego pieczywa na żytnim zakwasie), 
• kilka plastrów peklowanej wołowiny, 
• 4 plastry sera emmentaler, 
• 100 g kapusty kiszonej, 
• 2 łyżki masła. 

Składniki na sos: 

• 100 g majonezu,
• 50 g keczupu, 
• 1/2 łyżeczki chrzanu, 
• łyżeczka sosu worcestershire, 
• 1/4 łyżeczki tabasco, 
• łyżka drobno posiekanej cebuli, 
• szczypta słodkiej papryki, 
• sól, pieprz (do smaku). 

Sposób wykonania:

1. Połącz w miseczce wszystkie składniki na sos i dokładnie wymieszaj. 

2. Posmaruj każdą z kromek chleba masłem, a z drugiej strony sosem. 

3. Nałóż na dwie kromki (od strony sosu) po porcji wołowiny. Przykryj każdą dwoma plastrami ementalera. Na serze ułóż porcje kapusty. Przykryj pozostałymi kromkami chleba (sosem w stronę kapusty). 

4. Gotowe kanapki Ruben obsmaż z obu stron na patelni lub zgrilluj (jeśli posiadasz domowy grill). Jeśli korzystasz z patelni, przykryj ją przykrywką w trakcie opiekania. W tym procesie ma roztopić się ser. Pieczywo zaś ma się stać chrupiące z wierzchu. 

5. Podawaj kanapki Ruben gorące, z dodatkiem ogórków konserwowych. 

Źródło: terazgotuje.pl