Spis treści:
- Zdrowa posypka do pieczywa - przepis
- Oczyszczająca moc ziaren
Everything Bagel to posypka, która robi furorę w internecie. Początkowo stosowano ją podczas wypieku bajgli, ale okazała się na tyle uniwersalna, że świetnie sprawdza się także na kanapkach, sałatkach czy zupach krem. Przygotowuje się ją z łatwo dostępnych składników, a jej smak mocno podkręca każde danie, będąc przy tym prawdziwą bombą witaminową.
Zdrowa posypka do pieczywa - przepis
Składniki
- 2 łyżki maku
- 1 łyżeczka soli morskiej w płatkach
- 1 łyżka czosnku suszonego, najlepiej w płatkach
- 1 łyżka cebuli suszonej, mielonej
- 2 łyżki ziaren białego sezamu
- 1 łyżka ziaren czarnego sezamu
Sposób przygotowania:
Odmierz wszystkie składniki i przesyp je do miseczki, a następnie dobrze wymieszaj. Całość przechowuj w szczelnym pojemniku lub słoiczku. Dzięki temu przyprawa zachowa chrupkość na długo.
Przed wymieszaniem, na suchej patelni możesz przyprażyć ziarna sezamu, aż nabiorą delikatnie złotego koloru. Doda to całości jeszcze głębszego aromatu.
Jeśli jednak planujesz posypać przyprawą surowe bajgle, a potem je upiec, to pomiń prażenie. Ziarna same się przyrumienią w piekarniku. Prażenie ich wcześniej może sprawić, że się spalą i staną się gorzkie.
Zobacz również:
Oczyszczająca moc ziaren
Posypka do pieczywa to nie tylko pyszny dodatek, ale także prawdziwa bomba witaminowa. Sezam, zarówno czarny, jak i biały, uznawany jest za "superfood". Zawiera dużo żelaza, dzięki czemu wspiera walkę z anemią. Obniża poziom złego cholesterolu i wspomaga trawienie. Jest również bogaty w wapń i magnez, co korzystnie wpływa na zdrowie kości i zębów, prawidłową pracę mięśni, w tym serca, a także pomaga utrzymać właściwe ciśnienie tętnicze. Zawiera antyoksydanty, które chronią przed przedwczesnym starzeniem i wieloma chorobami oraz wspierają dobrą kondycję skóry, włosów i paznokci.
Mak także jest bogaty w składniki mineralne i dostarcza sporo wapnia, żelaza oraz błonnika. Wspomaga trawienie i działa uspokajająco. Osoby zmagające się ze stresem i problemami ze snem powinny włączyć go do swojej diety, ponieważ dzięki wysokiej zawartości magnezu pomaga obniżyć poziom kortyzolu.
W procesie suszenia cebula i czosnek nie tracą większości swoich właściwości prozdrowotnych. W sypkiej formie nadal uznawane są za naturalne antybiotyki, które wspierają odporność oraz działają przeciwwirusowo i antybakteryjnie.
Źródło: Terazgotuje.pl