Spis treści:
- Chrupiąca surówka z młodej kapusty - przepis
- Surówka z młodej kapusty na zdrowie
Surówka z młodej kapusty świetnie smakuje jako dodatek do obiadu, kolacji czy kanapek, a przy okazji wspiera odporność i pracę jelit. Warto ją przygotować i patrzeć jak szybko znika ze stołu.
Chrupiąca surówka z młodej kapusty - przepis
Składniki
Surówka
- 500 g młodej kapusty
- 1 ogórek szklarniowy
- ½ pęczka koperku
- ½ pęczka szczypiorku
- ½ łyżeczki soli
Sos:
- 20 g nasion słonecznika
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- garść natki pietruszki
- ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Poszatkuj młodą kapustę i przełóż ją do dużej miski. Dodaj odrobinę soli, a następnie ugniataj kapustę przez około minutę, aż lekko zmięknie i puści sok.
- Ogórka pokrój w półplasterki, a koperek i szczypiorek drobno posiekaj. Wszystkie składniki dodaj do kapusty.
- Przygotuj dressing. Do blendera wrzuć nasiona słonecznika, jogurt naturalny, sok z cytryny, oliwę, miód, natkę pietruszki oraz czosnek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zblenduj całość na gładki sos. Jeśli dressing będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
- Gotowy sos dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj. Surówkę wstaw do lodówki na około 30 minut i gotowe.
Zobacz również:
Surówka z młodej kapusty na zdrowie
Surówka z młodej kapusty to nie tylko smaczny dodatek do posiłków, ale również prawdziwa bomba witaminowa pełna wartości odżywczych. Sprawdzi się szczególnie u osób będących na diecie.
Młoda kapusta zawiera więcej witaminy C, niż cytryna, przez co doskonale wspiera odporność. Jest lekkostrawna i bogata w błonnik, dzięki czemu dobrze wpływa na pracę jelit. Dodatkowo może pomagać w regulowaniu ciśnienia krwi i oczyszczaniu organizmu. Zawiera także cenne minerały, takie jak potas, wapń, magnez i mangan.
Ogórek szklarniowy, podobnie jak kapusta jest niskokaloryczny i lekkostrawny. Składa się w ponad 95% z wody, dlatego bardzo dobrze nawadnia organizm. Jest doskonałym źródłem potasu, ale także błonnika, witaminy C, czy antyoksydantów.
Wartościowym dodatkiem jest także kremowy dressing. Nasiona słonecznika i oliwa z oliwek dostarczają zdrowych tłuszczów, które wspierają przyswajanie witamin i pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej. Natka pietruszki wzbogaca surówkę o kolejną porcję witaminy C, a jogurt naturalny dostarcza probiotyków wspierających mikroflorę jelitową.
Źródło: Terazgotuje.pl