Spis treści:
- Pieczone kotlety z cukinii - lista składników
- Pieczone kotlety z cukinii - przepis
Pieczone kotlety z cukinii idealnie smakują na ciepło i na zimno. Przyrządza się je z zaledwie kilku składników i to bardzo szybko. Dzięki temu stanowią świetne danie dla osób zabieganych i zapracowanych, szczególnie będących na diecie wegetariańskiej.
Są chrupiące i aromatyczne, a jeśli lubisz ostrzejsze klimaty, do przypraw możesz dorzucić dwie szczypty chili.
Pieczone kotlety z cukinii - lista składników
- 450 g cukinii,
- 120 g tartego parmezanu,
- 60 g bułki tartej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka natki pietruszki,
- ½ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- bułka tarta do panierowania.
Zobacz również:
Pieczone kotlety z cukinii - przepis
Umyj i obierz cukinie. Następnie zetrzyj ją na tarce o średnich oczkach. Odciśnij wiórki rękoma, pozbywając się jak największej ilości płynu.
Startą cukinię włóż do miski i dodaj parmezan oraz jajka i przyprawy. Wymieszaj całość, a następnie dołóż bułki tartej i siekanej natki pietruszki. Ponownie całość przemieszaj, ewentualnie dodając nieco więcej bułki, by uzyskać stabilną i formowalną konsystencję.
Do głębokiej miski wsyp bułkę tartą do panierowania. Bierz po garści masy i formuj płaskie kotlety. Obtaczaj je w bułce tartej i mocno dociskaj panierkę dłońmi, by nie odpadła. Odkładaj je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch kotletów posmaruj odrobiną oliwy z oliwek za pomocą pędzelka silikonowego.
Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut. W połowie pieczenia obróć je delikatnie łopatką, aby równomiernie się zrumieniły.
Pieczone kotlety z cukinii podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionym sosem lub dipem. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
