Chrupiące gofry z dżemem. Takiego śniadania pozazdrości każdy

Idealnie chrupiące gofry to nie przypadek, a efekt kilku prostych trików w cieście. Przede wszystkim warto dodać do niego tłuszcz - roztopione masło lub olej sprawiają, że gofry zyskują złocistą, lekko kruchą skorupkę. Dobrym pomysłem jest także zastąpienie części mąki pszennej skrobią ziemniaczaną, która odpowiada za ich charakterystyczną chrupkość. Z kolei dodanie proszku do pieczenia sprawia, że pięknie wyrastają i są lekkie. Niewielka ilość cukru (białego lub wanilinowego) również ma znaczenie, bo karmelizuje się podczas pieczenia i wzmacnia efekt chrupkości. Na końcu nie można jeszcze pominąć dobrze rozgrzanej gofrownicy, ponieważ to ona "zamyka" strukturę ciasta i sprawia, że gofry wychodzą perfekcyjnie.

Sposób wykonania:

1. Ogrzej wszystkie "mokre" składniki na gofry do temperatury pokojowej.
2. Przesiej do miski mąkę i cukier puder. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym i solą.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj jajka z mlekiem i olejem.
4. Połącz produkty sypkie z mokrymi i wymieszaj rózgą kuchenną lub mikserem na gładką masę. Odstaw na 15 minut i ponownie wymieszaj.
5. Rozgrzej gofrownicę. Lekko natłuść (z pomocą silikonowego pędzelka) jej wnętrze masłem klarowanym. Napełniaj urządzenie odpowiednio dużymi porcjami ciasta (ma zasłonić w całości płytkę gofrownicy, ale nie przelewać się na sąsiednią). Piecz każdą porcję przez około 3-4 minuty.
6. Upieczone gofry studź na kratce. Podawaj jeszcze ciepłe, posmarowane ulubionym dżemem. Możesz też oczywiście użyć innych dodatków, np. udekorować gofry bitą śmietaną.

Źródło: terazgotuje.pl