Chrupiące placki ziemniaczane. Najlepsze wychodzą z tych ziemniaków
Wolisz zajadać je z cukrem, kwaśną śmietaną, a może zawsze przygotowujesz do nich mięsny sos? Niezależnie od tego, którą wersję chrupiących placków ziemniaczanych zajada się w twoim domu, warto mieć pod ręką przepis na to danie, który zawsze wychodzi. Wykorzystaj naszą recepturę, będą idealnie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Chrupiące placki ziemniaczane to absolutny klasyk w kuchni, którym większość z nas zajadała się w dzieciństwie. Potrawa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawiera niewiele składników, aby cieszyć się jej smakiem, potrzeba włożyć nieco wysiłku i czasu. Jednak efekt z pewnością jest tego wart. Do ich przygotowania, warto wybrać odpowiedni rodzaj ziemniaków, najlepiej sprawdzi się typ kulinarny B. Aby placki wyszły chrupiące, pamiętaj o odsączeniu startej masy z nadmiaru soku. Zaserwuj to danie swojej rodzinie na obiad, na pewno będą się nim zajadać.
Sprawdź także: Tak smakuje meksykańska kuchnia. Chrupiące zapiekanki na kolację lub przyjęcie
Do przygotowania chrupiących placków ziemniaczanych, będziesz potrzebować następujących składników:
- 10 średnich ziemniaków,
- mała cebula,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- szczypta soli i pieprzu,
- olej roślinny lub smalec do smażenia.
Gotowe placki możesz zaserwować na kilka sposobów. W najprostszej i zarazem najszybszej formie możesz posypać je cukrem lub dodać do nich śmietanę. Jeśli masz ochotę na bardziej sycące danie, przygotuj mięsny gulasz, dodaj tarty ser i ogórka kiszonego, przyrządzając placki ziemniaczane po zbójnicku, czy też po węgiersku. Jeżeli wolisz danie bez mięsa, podaj je ze śmietanowym sosem pieczarkowym, również będą smakowały pysznie.
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, możesz część ziemniaków zetrzeć na grubych oczkach. Odsącz nadmiar soku. Cebulę obierz i również zetrzyj lub drobno posiekaj.
Odciśnij nadmiar wody z ziemniaków, ale nie wylewaj jej. Do startych ziemniaków i cebuli dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dodaj skrobię, która wytworzyła się w wodzie. Ponownie wymieszaj. Odstaw ciasto na 5 minut.
Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju lub smalcu na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta łyżką i spłaszczaj, aby miały kształt cienkich placków. Smaż na złocisty kolor z obu stron (około 3-4 minuty na stronę). Gotowe chrupiące placki ziemniaczane przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Ciasto Cappuccino jest lekkie jak chmurka. 3 warstwy musu rozpływają się w ustach
Najlepszy mazurek, jaki jadłam. Zniknie do ostatniego okruszka
Wilgotna babka wielkanocna. Sekretny składnik sprawia, że długo pozostaje świeża