Spis treści:
- Przepis na chrupiące placki ziemniaczane
- Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane?
Chrupiące placki ziemniaczane to absolutny klasyk w kuchni, którym większość z nas zajadała się w dzieciństwie. Potrawa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawiera niewiele składników, aby cieszyć się jej smakiem, potrzeba włożyć nieco wysiłku i czasu. Jednak efekt z pewnością jest tego wart. Do ich przygotowania, warto wybrać odpowiedni rodzaj ziemniaków, najlepiej sprawdzi się typ kulinarny B. Aby placki wyszły chrupiące, pamiętaj o odsączeniu startej masy z nadmiaru soku. Zaserwuj to danie swojej rodzinie na obiad, na pewno będą się nim zajadać.
Sprawdź także: Tak smakuje meksykańska kuchnia. Chrupiące zapiekanki na kolację lub przyjęcie
Przepis na chrupiące placki ziemniaczane
Do przygotowania chrupiących placków ziemniaczanych, będziesz potrzebować następujących składników:
- 10 średnich ziemniaków,
- mała cebula,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- szczypta soli i pieprzu,
- olej roślinny lub smalec do smażenia.
Gotowe placki możesz zaserwować na kilka sposobów. W najprostszej i zarazem najszybszej formie możesz posypać je cukrem lub dodać do nich śmietanę. Jeśli masz ochotę na bardziej sycące danie, przygotuj mięsny gulasz, dodaj tarty ser i ogórka kiszonego, przyrządzając placki ziemniaczane po zbójnicku, czy też po węgiersku. Jeżeli wolisz danie bez mięsa, podaj je ze śmietanowym sosem pieczarkowym, również będą smakowały pysznie.
Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane?
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, możesz część ziemniaków zetrzeć na grubych oczkach. Odsącz nadmiar soku. Cebulę obierz i również zetrzyj lub drobno posiekaj.
Odciśnij nadmiar wody z ziemniaków, ale nie wylewaj jej. Do startych ziemniaków i cebuli dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dodaj skrobię, która wytworzyła się w wodzie. Ponownie wymieszaj. Odstaw ciasto na 5 minut.
Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju lub smalcu na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta łyżką i spłaszczaj, aby miały kształt cienkich placków. Smaż na złocisty kolor z obu stron (około 3-4 minuty na stronę). Gotowe chrupiące placki ziemniaczane przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Źródła: terazgotuje.pl
