Chrupiące, tanie i bardzo smaczne. Zrób szwajcarskie placki ziemniaczane

Szwajcarskie placki ziemniaczane to klasyczne danie, kiedyś przyrządzane głównie przez rolników i biedotę, dziś zachwyca smakiem wszystkich. Przyrządzane jest z grubo tartych ziemniaków, a w przeciwieństwie do naszych rodzimych placków, nie zawiera dużej ilości cebuli. Zamiast niej dodaje się do nich wędzony boczek, co z pewnością ucieszy wszystkich miłośników mięsnych smaków. Choć tradycyjnie przyrządza się je na patelni, z powodzeniem możesz też użyć piekarnika, dzięki czemu będą znacznie zdrowsze.

Sprawdź także: Przepis na ten rosół przywiozłam z wakacji w Turcji. Jedzą go cały rok, bo dodaje energii

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 750 g ziemniaków mącznych, bez dużej ilości wody,
• 70 g boczku wędzonego lub pancetty,
• 35 g masła klarowanego, 
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 
• 2 jajka,
• sól i pieprz do smaku. 

Boczek drobno posiekaj. Ziemniaki obierz. Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach i przenieś na ręcznik kuchenny lub gazę. Mocno ściśnij, usuwając jak najwięcej wody. W misce połącz ze sobą: ziemniaki, jajka, wystudzony boczek i przyprawy. 

Na patelni z powłoką nieprzywierającą dodaj masło klarowane. Nakładaj placki na rozgrzany tłuszcz, po ok. 2 łyżki masy na jeden placek. Lekko je spłaszcz. Smaż je na małym ogniu, do ładnego zrumienienia, przez ok. 7 minut z każdej strony. Opcjonalnie możesz w trakcie smażenia przykryć patelnię pokrywką, by być pewnym gotowości ziemniaków w środku. 

Gotowe szwajcarskie placki ziemniaczane odkładaj na talerz. Podawaj natychmiast po przygotowaniu, z dodatkiem śmietany, masła, cukru lub musem jabłkowym. 

Źródła: terazgtouje.pl