Ciasto bez pieczenia, które rozpływa się w ustach? Zrób gotowany sernik z owocami i galaretką

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką nie ustępuje smakiem swojemu pieczonemu odpowiednikowi. Jest wyjątkowo aksamitny i pełen smaku.

Do jego przygotowania nie trzeba nawet uruchamiać piekarnika. Wystarczy forma, jeden garnek i niezbędne składniki. Przepis można natomiast modyfikować, używając innych owoców i galaretek.

Sposób przygotowania:

Przygotuj spód sernika. Rozkrusz herbatniki na proszek. Skorzystaj z malaksera lub innej metody (np. umieść ciasteczka w mocnym woreczku foliowym i użyj tłuczka do mięsa). Wymieszaj proszek z masłem na jednolitą masę o konsystencji mokrego piasku.

Wyłóż folią spożywczą formę o średnicy 24 cm. Następnie dno formy wyłóż masą z ciasteczek. Dociśnij i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki.

Przygotuj masę twarogową. Roztop w garnku masło. Zdejmij z palnika.

Gorące masło wymieszaj z cukrem i twarogiem. Użyj zwykłego twarogu zmielonego kilkukrotnie (dla ułatwienia, możesz go po pierwszym zmieleniu dokładnie zblendować) lub twarogu z wiaderka, ale wyłącznie dobrej jakości, o prostym składzie.

Wbij do masy twarogowej jajka. Wymieszaj na jednolitą całość.

Rozpuść w mleku proszek na budyń. Ponownie podgrzej garnek z masą (cały czas mieszając ją szpatułką, w tym - po dnie), a gdy masa stanie się gorąca, wmieszaj do niej mleko. Gotuj (nadal mieszając), aż masa zgęstnieje. Wówczas przelej ją na przygotowany spód z ciasteczek.

Schłodź sernik w lodówce. W międzyczasie przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w 300 ml wody. Odstaw do przestudzenia.

Ułóż na lekko stężałej już masie serowej obrane truskawki, otwiera się w nowym oknie (w całości lub przekrojone na mniejsze kawałki). Ostrożnie, łyżka po łyżce, zalej przestudzoną galaretką.

Wstaw sernik gotowany z truskawkami i galaretką z powrotem do lodówki. Pozostaw na całą noc.

Źródło: Terazgotuje.pl