Ciasto bez pieczenia, które rozpływa się w ustach? Zrób gotowany sernik z owocami i galaretką

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką nie ustępuje smakiem swojemu pieczonemu odpowiednikowi. Jest wyjątkowo aksamitny i pełen smaku.

Do jego przygotowania nie trzeba nawet uruchamiać piekarnika. Wystarczy forma, jeden garnek i niezbędne składniki. Przepis można natomiast modyfikować, używając innych owoców i galaretek.

Sposób przygotowania:

Przygotuj spód sernika. Rozkrusz herbatniki na proszek. Skorzystaj z malaksera lub innej metody (np. umieść ciasteczka w mocnym woreczku foliowym i użyj tłuczka do mięsa). Wymieszaj proszek z masłem na jednolitą masę o konsystencji mokrego piasku.

Wyłóż folią spożywczą formę o średnicy 24 cm. Następnie dno formy wyłóż masą z ciasteczek. Dociśnij i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki.

Przygotuj masę twarogową. Roztop w garnku masło. Zdejmij z palnika.

Gorące masło wymieszaj z cukrem i twarogiem. Użyj zwykłego twarogu zmielonego kilkukrotnie (dla ułatwienia, możesz go po pierwszym zmieleniu dokładnie zblendować) lub twarogu z wiaderka, ale wyłącznie dobrej jakości, o prostym składzie.

Wbij do masy twarogowej jajka. Wymieszaj na jednolitą całość.

Rozpuść w mleku proszek na budyń. Ponownie podgrzej garnek z masą (cały czas mieszając ją szpatułką, w tym - po dnie), a gdy masa stanie się gorąca, wmieszaj do niej mleko. Gotuj (nadal mieszając), aż masa zgęstnieje. Wówczas przelej ją na przygotowany spód z ciasteczek.

Schłodź sernik w lodówce. W międzyczasie przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w 300 ml wody. Odstaw do przestudzenia.

Ułóż na lekko stężałej już masie serowej obrane truskawki (w całości lub przekrojone na mniejsze kawałki). Ostrożnie, łyżka po łyżce, zalej przestudzoną galaretką.

Wstaw sernik gotowany z truskawkami i galaretką z powrotem do lodówki. Pozostaw na całą noc.

Źródło: Terazgotuje.pl