Ciasto Pychotka Niedzielna na weekendy i święta. Lekka pianka i kwaskowate owoce

Pychotka Niedzielna to idealny deser na weekend - szybki, apetyczny i zawsze trafiony. To proste ciasto ucierane, w którym zatopione są słodko-kwaśne, wydrylowane wiśnie, a całość wieńczy lekka, złocista pianka bezowa. Połączenie smaków jest tu kluczowe - naturalna kwaskowatość owoców przełamuje słodycz bezy, tworząc wypiek, który nie jest ciężki. Pychotka świetnie sprawdza się zarówno jako deser na spokojną, rodzinną niedzielę, jak i jako ciasto na zbliżające się święto Trzech Króli. Szybko je przygotujesz, a goście będą pod wrażeniem.

Składniki:

Składniki na ciasto ucierane: 

• 250 g miękkiego masła, 
• 200 g cukru, 
• 3 jajka, 
• 3 łyżki kefiru, 
• łyżeczka esencji waniliowej, 
• 480 g mąki pszennej, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 700 g wiśni (bez pestek). 

Składniki na bezową piankę: 

• 4 białka, 
• 150 g cukru. 

Sposób wykonania:

1. Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Nie przerywając miksowania, dodaj do masy po jednym jajku, a następnie kefir i esencję waniliową. 

2. Partiami przesiej do masy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj szpatułką, tylko do połączenia składników. 

3. Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x35 cm. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Posyp równomiernie wiśniami (możesz użyć świeżych wiśni, a poza sezonem - owoców z zalewy). Wciśnij je lekko w głąb ciasta. 

4. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 35 minut. 

5. Kiedy ciasto będzie się piekło, przygotuj bezową piankę. Ubij białka z cukrem na gęstą, lśniącą pianę.  

6. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C (po 35 minutach pieczenia). Wyjmij z niego na chwilę ciasto i przełóż na nie pianę. Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 15 minut. 

7. Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. W ciągu godziny na bezowej piance pojawią się złote kropelki "rosy". 

Źródło: terazgotuje.pl