Ciasto sylwestrowe rozpływa się w ustach, jest pyszne i eleganckie. Miłośnicy serników będą zachwyceni

Jeżeli lubisz serniki i szukasz nowego, efektownego przepisu, to będzie coś dla ciebie. Kruchy maślany spód, dwie warstwy delikatnego twarogu, kremowa konsystencja - to wszystko tworzy idealną całość.

Ciasto sylwestrowe świetnie sprawdzi się na rodzinne przyjęcie, szczególnie gdy urządzasz imprezę w eleganckim stylu. Najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy wszystkie aromaty się połączą.

Kruchy spód: 

• 200 g mąki pszennej, 
• 150 g zimnego masła, 
• 3 łyżki cukru pudru, 
• 1 żółtko. 

Warstwa sernikowa: 

• 1 kg twarogu sernikowego, 
• 200 g cukru,
• 4 jajka, 
• 100 g masła, 
• 2 opakowania budyniu waniliowego, 
• 3 łyżki kakao w proszku, 
• 3 łyżki śmietanki 36%. 

Dodatkowo: 

• cukier puder do posypania. 

Przygotuj kruchy spód. Mąkę i cukier puder umieść w misce, a następnie dodaj drobno posiekane zimne masło i żółtko. Zagnieć wszystko na gładkie ciasto. 

Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Wylep masą dno formy o wymiarach 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 

Nakłuj spód w wielu miejscach widelcem, a następnie wstaw go do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i podpiekaj przez 12-15 minut. 

Przygotuj warstwę sernikową. Masło rozpuść i ostudź. Twaróg rozluźnij mikserem, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej masy, nie miksując zbyt długo. 

Podziel masę sernikową na dwie części w proporcji 1/3 do 2/3. Do mniejszej z nich dodaj kakao, a do większej – śmietankę. Obie wymieszaj krótko, tylko do połączenia. 

Na podpieczony spód wylej najpierw ciemną masę, a następnie delikatnie wylej jasną. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza na 60-75 minut. 

Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl delikatnie drzwiczki. Studź ciasto w piekarniku, a po co najmniej godzinie przenieś je do temperatury pokojowej i całkowicie wystudź. 

Ciasto sylwestrowe wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj je na zimno, posypane cukrem pudrem.

Źródło: terazgotuje.pl