Spis treści:
- Ciasto sylwestrowe - lista składników
- Ciasto sylwestrowe - przepis
Jeżeli lubisz serniki i szukasz nowego, efektownego przepisu, to będzie coś dla ciebie. Kruchy maślany spód, dwie warstwy delikatnego twarogu, kremowa konsystencja - to wszystko tworzy idealną całość.
Ciasto sylwestrowe świetnie sprawdzi się na rodzinne przyjęcie, szczególnie gdy urządzasz imprezę w eleganckim stylu. Najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy wszystkie aromaty się połączą.
Ciasto sylwestrowe - lista składników
Kruchy spód:
- 200 g mąki pszennej,
- 150 g zimnego masła,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 1 żółtko.
Warstwa sernikowa:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 200 g cukru,
- 4 jajka,
- 100 g masła,
- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- 3 łyżki kakao w proszku,
- 3 łyżki śmietanki 36%.
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania.
Zobacz również:
Ciasto sylwestrowe - przepis
Przygotuj kruchy spód. Mąkę i cukier puder umieść w misce, a następnie dodaj drobno posiekane zimne masło i żółtko. Zagnieć wszystko na gładkie ciasto.
Ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Wylep masą dno formy o wymiarach 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakłuj spód w wielu miejscach widelcem, a następnie wstaw go do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i podpiekaj przez 12-15 minut.
Przygotuj warstwę sernikową. Masło rozpuść i ostudź. Twaróg rozluźnij mikserem, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj całość do uzyskania jednolitej masy, nie miksując zbyt długo.
Podziel masę sernikową na dwie części w proporcji 1/3 do 2/3. Do mniejszej z nich dodaj kakao, a do większej – śmietankę. Obie wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
Na podpieczony spód wylej najpierw ciemną masę, a następnie delikatnie wylej jasną. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza na 60-75 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl delikatnie drzwiczki. Studź ciasto w piekarniku, a po co najmniej godzinie przenieś je do temperatury pokojowej i całkowicie wystudź.
Ciasto sylwestrowe wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj je na zimno, posypane cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl
