Spis treści:
- Naleśniki z kaszą gryczaną i twarogiem - przepis
- Jarskie naleśniki w wersji wytrawnej
Naleśniki z kaszą gryczaną i twarogiem - przepis
Składniki:
- 2 szklanki mleka,
- szklanka wody (najlepiej gazowanej),
- 2 jajka,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżki oleju,
- 200 g kaszy gryczanej (suchej),
- 250 g twarogu półtłustego,
- cebula,
- 2 łyżki masła,
- sól, pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
W misce połącz mleko, wodę, jajka i szczyptę soli. Stopniowo wsypuj mąkę, energicznie mieszając trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie i lekko płynne. Dodaj olej, zamieszaj i odstaw na 10-15 minut. Następnie smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni. Odkładaj je na talerz.
Kaszę gryczaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do przestudzenia. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. W misce wymieszaj ugotowaną kaszę, rozkruszony twaróg i zeszkloną cebulę. Dopraw farsz solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zawiń w kopertę (najpierw boki do środka, potem zwiń w rulon). Na patelni rozgrzej masło i podsmaż naleśniki z każdej strony na złoty kolor, aż będą chrupiące. Naleśniki z kaszą gryczaną i twarogiem najlepiej smakują posypane świeżymi ziołami.
Jarskie naleśniki w wersji wytrawnej
Jeśli szukasz więcej pomysłów na bezmięsne naleśniki, to masz naprawdę wiele możliwości. Świetnym nadzieniem będzie duszony szpinak z czosnkiem i ricottą, który stworzy kremowe wnętrze. Warto spróbowac też wersji z podsmażonymi pieczarkami i cebulką, np. doprawionych tymiankiem. Miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej może przypaść do gustu farsz z suszonymi pomidoroami, oliwkami i fetą. Z kolei dynia z szałwią lub cukinia z serem kozim to sezonowe połączenia, które świetnie pasują do delikatnego ciasta naleśnikowego.
Źródło: terazgotuje.pl
