Jak zrobić najsmaczniejsze i najbardziej kruche faworki? Oto stara i sprawdzona receptura odnaleziona w babcinym notesie. Niezawodny przepis, który zawsze wychodzi. Warto go przetestować, szczególnie w karnawale.
Najbardziej kruche faworki - lista składników
- 400 g mąki pszennej,
- 4 żółtka,
- 150 g śmietany 18%,
- 20 ml spirytusu lub octu,
- 1 łyżka cukru pudru,
- odrobina soli,
- około 1 litr oleju.
Najbardziej kruche faworki - przepis
Mąkę przesiej na stolnicę lub do dużej miski. Wbij żółtka, dodaj cukier puder, śmietanę, spirytus i odrobinę soli. Zagnieć energicznie ciasto aż wszystkie składniki się połączą. Możesz też użyć do tego robota kuchennego. Uformuj kulę z ciasta i wyrabiaj przez około 5 minut.
Następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt, na razie nie musi być cienki. Złóż go na trzy i uderzaj wałkiem, aby się napowietrzył. Ponownie uformuj prostokąt i złóż trzy razy ciasto. Kolejny raz oklepuj wałkiem. Im więcej razy powtórzysz tę czynność, tym faworki będą bardziej kruche po usmażeniu.
Po tym rozwałkuj ciasto bardzo cienko na prostokąt. Wytnij ostrym nożem paski, zrób nacięcie na środku i zawiń. Rozgrzej olej do 170 stopni Celsjusza i w takiej temperaturze smaż faworki partiami, tylko do momentu aż się lekko zarumienią, a w środku nie będą surowe.
Źródło: terazgotuje.pl, Smaker.pl
