Cudownie miękkie, rozpływają się w ustach. Przepis na te pączki jest banalny

Czemu pączki angielskie zawdzięczają swoją nazwę? Nie jest to do końca wyjaśnione, szczególnie że niektórzy historycy mówią, że wszystkie pączki wywodzą się z Anglii. Historia tego dania nie jest jednak aż tak istotna.

Najważniejsze, że te donuty rozpływają się w ustach, są cudownie miękkie, słodkie i proste w przygotowaniu. Wyróżniają się lekko kwaskowatym, charakterystycznym smakiem twarogu i śmietany przełamanym nutą wanilii. To będzie idealna propozycja na Tłusty Czwartek.

Do przygotowania tego przepisu potrzebne są:

• 250 g twarogu, 
• 250 g mąki pszennej,
• 100 g śmietany 18%, 
• 40 g cukru pudru, 
• 2 żółtka jajek, 
• 1 łyżka octu, 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 

Dodatkowo:

• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania 

Do miski wsyp przesiane mąkę i cukier puder. Dodaj śmietanę, przeciśnięty przez praskę twaróg i wszystkie pozostałe składniki. 

Zagniataj ciasto przez kilka minut, do całkowitego połączenia składników. 

Przełóż ciasto na blat kuchenny, zagnieć je jeszcze kilka razy, a następnie uformuj kulę. Przykryj ją miską i odstaw na 10 minut. 

Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie na placek o grubości ok. 1 cm. Wytnij pączki za pomocą dedykowanej foremki do donutów. Alternatywnie możesz wycinać duże koła szeroką szklanką, a małe koła kieliszkami. Resztki ciasta odkładaj na bok i potem ponownie je rozwałkuj i formuj pączki. 

Do dużego garnka wlej olej i rozgrzej go do temperatury 170 st. Celsjusza. Smaż pączki angielskie z obu stron na złoty kolor przez ok. 2 minuty. Usmażone odkładaj na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Ostudź. 

Pączki podawaj po przestudzeniu, posypane cukrem pudrem. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej. 

Źródło: terazgotuje.pl