Czekoladowe ciasto Maturzystka. Słodki deser do zrobienia w maju

Ciasto Maturzystka to bardzo czekoladowy deser, który zachwyca smakiem. Spód przygotujesz z ciasteczek oreo oraz masła. Natomiast bazą kemowej warstwy jest serek śmietankowy, śmietana, jajka i czekolada deserowa. Takim smakołykiem osłodzisz dzień, każdego maturzysty i nie tylko. 

Sprawdź także: Tak dobrej napoleonki jeszcze nie jadłaś. Znika z talerzy do ostatniego okruszka

Do przygotowania ciasta, będziesz potrzebować odpowiedniej formy. Dobrym wyborem będzie tortownica o średnicy 23-24 cm.  

Spód: 

• 150 g ciasteczek oreo,
• 50 g roztopionego masła.  

Kremowa warstwa: 

• 700 g serka śmietankowego,  
• 350 g czekolady deserowej, 
• 250 g cukru,  
• 120 g śmietany, 
• 4 jajka + 1 żółtko, 
• 40 ml mleka, 
• 25 g kakao w proszku,  
• 25 g skrobi ziemniaczanej,  
• szczypta soli,
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Ciastka zmiksuj drobno i połącz je z roztopionym masłem. Wyłóż na spód tortownicy o średnicy 23-24 cm. Przygotuj ciasto. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę połamaną na kawałki. Odstaw na chwilę do ostygnięcia. 

Ubij serek śmietankowy na wysokich obrotach miksera przez 2-3 minuty. Dodaj cukier i ubijaj dalej przez 2 minuty. Dodaj śmietanę i ekstrakt. Krótko zmiksuj. Następnie dodawaj stopniowo po jednym jajku.  

Wsyp sól, mąkę i kakao, połącz. Wlej roztopioną czekoladę i zmiksuj krótko.  

Teraz podgrzej mleko i wlej je do przygotowanej masy. Ponownie zmiksuj do połączenia składników.  Wlej ciasto do przygotowanej formy ze spodem. Piecz przez 50-55 minut w 170 stopniach Celsjusza.  

Źródła: terazgotuje.pl