Czekoladowy Piegusek. Proste ciasto, które poprawi humor

Piegusek to wyjątkowe ciasto, które przypadnie do gustu wszystkimi miłośnikom czekolady. Wiórki czekoladowe w cieście delikatnie się rozpływają, tworząc charakterystyczne piegi. Całość jest niezwykle wilgotna, delikatna i puszysta. Jeśli chcesz, możesz je urozmaicić także kawałkami ciasteczek, kandyzowanymi owocami czy orzechami. Wypiek sprawdzi się do codziennej kawy czy herbaty, a najlepiej smakuje z dodatkiem lodów waniliowych czy bitej śmietany. 

Przeczytaj też: Dania jednogarnkowe na jesienne chłody. Rozgrzewają i sycą

Składniki:

• 400 g cukru, 
• 260 g mąki pszennej, 
• 200 g mleka, 
• 100 g posypki czekoladowej, wiórków czekoladowych lub tartej na dużych oczkach czekolady, 
• 50 g wiórków kokosowych,
• 4 jajka, 
• 5 łyżek masła, 
• łyżka proszku do pieczenia. 

Dodatkowo: 

• posypka czekoladowa do podania, 
• kropelki czekolady do podania. 

Sposób wykonania:

Białka oddziel od żółtek. 

W misie miksera połącz żółtka, masło i cukier. Ubijaj, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą jasną, kremową konsystencję. 

Dosyp mąkę pszenną i mieszaj, dolewając powoli mleko, rozrzedzając konsystencję ciasta. 

Wsyp do ciasta wiórki kokosowe i posypkę czekoladową lub wiórki czekoladowe, a także proszek do pieczenia. Całość wymieszaj. 

Białka ubij na sztywno, do uzyskania jasnej piany. 

Ciasto przelej do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 40 minut. 

Pieguska wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem, by czekolada wewnątrz całkowicie zastygła. 

Wypiek przechowuj w lodówce, pod przykryciem z folii spożywczej, przez maksymalnie 4 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl