Banalnie prosty i niezwykle kremowy. Przepis na sernik hiszpański

W tym serniku nie znajdziesz trzykrotnie mielonego twarogu, zamiast niego do przygotowania kremowej masy należy użyć serka śmietankowego, mascarpone i wysokoprocentowej śmietanki. Niezbędne będą również jajka, nieco cukru, oraz pszennej mąki tortowej. Warto dodać aromat waniliowy, albo ziarna wanilii, które sprawią, że ciasto wyjdzie wyjątkowo pyszne i aromatyczne. Sernik hiszpański jest niezwykle proste w przygotowaniu, dzięki czemu poradzi z nim sobie nawet początkujący cukiernik. Taki deser idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy. 

Sprawdź także: Szarlotka miodowa to doskonały pomysł na weekendowy deser. Przepis krok po kroku

Zanim zabierzesz się za pieczenie, zaopatrz się w odpowiednią blachę. Dobrze tortownica o średnicy ok. 20 cm.  

Składniki: 

• 500 g serka śmietankowego 
• 250 g mascarpone 
• 150 g cukru 
• 300 g śmietanki 30% 
• 40 g mąki pszennej tortowej 
• 5 jajek 
• odrobina ekstraktu z wanilii.

Ubij serek śmietankowy z mascarpone w dużej misce na średniej prędkości, aż nie będzie grudek. Dodawaj stopniowo cukier i dalej miksuj. Cienkim strumieniem wlewaj śmietankę do masy i dalej miksuj tylko do połączenia.  

Dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego. Na koniec powoli wmieszaj przesianą mąkę pszenną i połącz składniki szpatułką.  

Przygotuj teraz tortownicę. Wyłóż ją papierem do pieczenia w całości. Boki powinny wystawać około 4-5 centymetrów ponad formę. 

Wlej masę do tortownicy. Piecz 40-45 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Wierzch będzie przypieczony, lekko brązowy, a środek dość luźny. Pozostaw do wystudzenia w piekarniku przy uchylonych drzwiach. Następnie odstaw do całkowitego schłodzenia i włóż do lodówki na całą noc. 

Źródła: terazgotuje.pl