Spis treści:
- Placki ziemniaczane z kiełbasą - lista składników
- Placki ziemniaczane z kiełbasą - przepis
Placki ziemniaczane z kiełbasą w tej wersji są bardziej sycące niż klasyczne. To świetny pomysł na prosty, domowy obiad, który smakuje jak u babci, ale ma trochę bardziej wyrazisty charakter.
Podsmażona kiełbasa wieprzowa doskonale pasuje do chrupiących placków, a dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że całość nie jest zbyt ciężka i ma lekko kremowy smak. Do tego dania dobrze pasuje też ogórek kiszony albo surówka z białej kapusty.
Placki ziemniaczane z kiełbasą - lista składników
Składniki
Placki:
- 1 kg ziemniaków,
- 2 cebule,
- 2 jajka,
- 2-3 łyżki mąki pszennej,
- 1 ząbek czosnku,
- opcjonalnie sól i czarny pieprz,
- olej do smażenia.
Dodatkowo:
- ok. 300 g kiełbasy wieprzowej,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- odrobina czosnku granulowanego.
Placki ziemniaczane z kiełbasą - przepis
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Przełóż starte ziemniaki na sito lub do miski i odstaw na chwilę, aby puściły sok.
- Cebulę obierz i również zetrzyj na drobnej tarce.
- Zlej nadmiar soku z ziemniaków, a skrobię z dna dodaj z powrotem do masy. Dodaj cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując płaskie placki.
- Smaż na średnim ogniu z obu stron aż będą złote i chrupiące.
- Odsącz gotowe placki na ręczniku papierowym.
- Kiełbasę wieprzową pokrój w cienkie paski. Podsmaż ją na patelni aż lekko się zarumieni.
- Zdejmij z ognia i lekko przestudź. Wymieszaj z 1 łyżką jogurtu naturalnego. Dopraw pieprzem i czosnkiem granulowanym.
- Podawaj gorące placki ziemniaczane z kiełbasą z jogurtem na wierzchu lub obok, możesz także posypać koperkiem.
Źródło: terazgotuje.pl