Spis treści:
- Wiśnie w syropie - lista składników
- Jak zrobić wiśnie w syropie?
Wiśnie w syropie to prosty i sprawdzony sposób na zamknięcie letnich owoców w słoikach. Dzięki kilkukrotnemu zalewaniu wiśni gorącym syropem owoce zachowują swój kształt, nabierają intensywnej słodyczy i pozostają przyjemnie jędrne. Dodatek goździków delikatnie podkreśla ich smak i nadaje przetworom lekko korzenny aromat.
Wiśnie w syropie - lista składników
Składniki
- 2 kg wiśni wydrylowanych,
- 2 kg cukru,
- kilka goździków.
Zobacz również:
Jak zrobić wiśnie w syropie?
- Wiśnie dokładnie umyj, wydryluj i przełóż do dużej miski lub garnka. Zasyp je cukrem, dodaj kilka goździków i bardzo delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić owoców. Naczynie przykryj i odstaw na 24 godziny.
- Następnego dnia zlej sok, który puściły wiśnie. Przelej go do garnka i zagotuj. Gorącym syropem od razu zalej owoce. Delikatnie wymieszaj, ponownie przykryj i odstaw na kolejne 24 godziny.
- Po upływie tego czasu ostrożnie wymieszaj wiśnie i ponownie zlej cały syrop. Zagotuj go po raz drugi, a następnie gorący wlej z powrotem do owoców. Przykryj naczynie i pozostaw na następne 24 godziny.
- Trzeciego dnia po raz ostatni zlej syrop i zagotuj go. W tym czasie wiśnie przełóż do czystych słoików, układając owoce dość ciasno.
- Gorącym syropem zalej wiśnie tak, aby owoce były nim przykryte. Słoiki dokładnie zakręć.
- Dno dużego garnka wyłóż bawełnianą ściereczką i ustaw na niej słoiki. Wlej zimną wodę do około połowy wysokości słoików. Wiśnie w syropie w słoikach podgrzewaj, a od momentu zagotowania wody pasteryzuj wiśnie na małym ogniu przez 15-20 minut.
- Po pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Źródło: terazgotuje.pl