Spis treści:
- Śniadanie na niedzielę - daje energię na cały dzień
- Śniadanie na niedzielę - przepis
Śniadanie na niedzielę - daje energię na cały dzień
Jajka po benedyktyńsku z solidnym plastrem pomidora i szynki to idealne śniadanie na niedzielę. Jest zdrowe, pełne wartości odżywczych oraz białka, dzięki czemu syci na wiele długich godzin.
Całości dopełnia doskonały sos holenderski. Śniadanie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, gdy jajka są jeszcze ciepłe.
Śniadanie na niedzielę - przepis
Składniki
Jajka po benedyktyńsku na toście:
- 8 dużych jajek
- 8 kromek pieczywa tostowego
- 8 plasterków wędliny dobrej jakości
- 2 pomidory
- 1 łyżka octu winnego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos holenderski:
- 60 g masła
- 3 żółtka jaj
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki musztardy dijon
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu cayenne
Dodatkowo:
- świeży koperek do dekoracji
- oliwki do dekoracji
3-4
Sposób przygotowania:
- Przygotuj sos holenderski. Do blendera włóż żółtka, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Miksuj całość przez 5-15 sekund, do spienienia mieszaniny.
- Masło umieść w małym garnuszku i delikatnie je rozpuść. Powoli wlewaj roztopione masło do mieszaniny i miksuj, aż sos zemulguje. Jeśli jest zbyt gęsty i nie chce się ładnie rozlewać, dolej łyżkę gorącej wody.
- Jajka ugotuj w koszulkach. W dużym garnku zagotuj wodę z octem, a jajka wbij ostrożnie do osobnych miseczek, nie rozlewając żółtka. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do minimalnego i długą łyżką zakręć wodę, by stworzyć wir. Delikatnie wlej jajko do wody i gotuj przez ok. 3-4 minuty. Wyławiaj za pomocą łyżki cedzakowej. Odkładaj na bok.
- Chleb tostowy lekko podsmaż na suchej patelni, w opiekaczu lub piekarniku. Na każdym połóż plaster pomidora i plaster szynki, a następnie jajko w koszulce. Dopraw całość solą i pieprzem, a na koniec polej obficie sosem holenderskim.
- Śniadanie na niedzielę podawaj od razu po przyrządzeniu, najlepiej udekorowane świeżym koperkiem i połówką czarnej oliwki. Nie przechowuj resztek.
Źródło: Terazgotuje.pl