Przepisy
Łączę łososia i szpinak, efekt zachwyca. Elegancki pomysł na obiad
Tarta ze szpinakiem i łososiem to idealne danie dla miłośników aromatycznych i wyrazistych smaków. Świetnie sprawdzi się na każdego rodzaju imprezę jako przekąska, brunch czy danie główne.
3 g 0 min
Czas łączny
40 min
Czas pracy
6
Porcje
270 kcal
w 100g
Składniki
Ciasto
Mąka pszenna | 200 gramów |
Masło | 150 gramów |
Woda | 75 mililitrów |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Nadzienie
Szpinak | 200 gramów |
Łosoś wędzony | 200 gramów |
Śmietanka kremówka 36% | 200 mililitrów |
Ser cheddar | 150 gramów |
Mleko | 100 mililitrów |
Cebula | 0.5 sztuki |
Jajko | 4 sztuki |
Czosnek | 2 ząbki |
Koperek | 3 łyżki |
Sól | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 9,5 g |
Tłuszcze | 19,7 g |
Węglowodany | 12 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Przygotuj ciasto. Pokrój zimne masło w drobną kostkę i włóż je do zamrażarki na ok. 15 minut.
Krok 2.
Do miski wlej połowę wody, a następnie dodaj mąkę i sól. Zmiksuj raz. Dodaj kostki masła i miksuj aż całość zacznie przypominać kruszonkę i będzie miało konsystencję piasku. Następnie dolewaj powoli resztę wody i miksuj, aż ciasto zacznie być jednolite i zwarte.
Krok 3.
Wyjmij ciasto i uformuj kulę. Owiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Następnie wyjmij i odczekaj ok. 15 minut. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 2-3 mm i średnicy ok. 30 cm.
Krok 4.
Spód do tarty wyłóż do formy o średnicy 24 cm i nakłuj je w wielu miejscach widelcem. Włóż do środka papier do pieczenia i wsyp obciążniki – na przykład ryż lub fasolę.
Krok 5.
Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez 15-20 minut. Wyjmij i usuń obciążniki.
Krok 6.
Przygotuj nadzienie. Szpinak, bez połowy garści, włóż na patelnię i podsmaż go do zwiędnięcia. Dokładnie odciśnij, aby usunąć jak najwięcej wody. Grubo posiekaj, a następnie rozdziel szpinak palcami.
Krok 7.
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekane cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż zmiękną i staną się przezroczyste.
Krok 8.
W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietankę, mleko i sól.
Krok 9
Łososia pokrój w kawałki.
Krok 10
Złóż tartę. Na podpieczonej tarcie rozłóż szpinak, czosnek, cebulę. Posyp całość koperkiem i zalej ciasto mieszanką jajeczno-śmietanową. Posyp wszystko serem.
Krok 11
Wstaw tartę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 35 minut na środkowej półce, a następnie przenieś ciasto na dół i kontynuuj pieczenie przez 10 minut.
Krok 12
Ciasto wyjmij i pozostaw na kratce do ostygnięcia na 15-20 minut. Na wierzchu rozłóż kawałki łososia i odłożony wcześniej szpinak.
Krok 13
Tartę ze szpinakiem i łososiem podawaj na ciepło.
Dopasuj do siebie przepis na tartę ze szpinakiem i łososiem
Co jeszcze można dodać do tarty z łososiem i szpinakiem?
Tartę ze szpinakiem i łososiem można urozmaicić dodatkami, które podkreślą smak ryby i nadadzą nadzieniu nieco inny charakter. Dobrym wyborem będą suszone pomidory, które wprowadzą słodko-kwaśną nutę, albo kilka kaparów, jeśli lubisz bardziej wyraziste połączenia.
Do masy jajeczno-śmietanowej możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej, która dobrze komponuje się ze szpinakiem, lub szczyptę świeżo mielonego pieprzu. Cheddar da się zastąpić fetą, która nada tarcie bardziej słony, lekko kwaskowaty smak, albo delikatniejszą mozzarellą.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
