Spis treści:
- Dziewczyna szamana to ciasto, którego ciężko sobie odmówić
- Dziewczyna szamana - przepis
Dziewczyna szamana to ciasto, którego ciężko sobie odmówić
Dziewczyna szamana to niecodzienne połączenie jabłecznika i ciasta ucieranego. Jest idealnie wyważone i wilgotne. Chociaż długo zachowuje świeżość, najpewniej zniknie zaraz po upieczeniu.
Można je podawać jeszcze ciepłe, na przykład z gałką lodów waniliowych. Sprawdzi się także na rodzinny piknik lub podwieczorek ze znajomymi. Mało kto będzie w stanie odmówić sobie kawałka.
Dziewczyna szamana - przepis
Składniki
- 750 g jabłek
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 70 g cukru kryształu
- 3 jajka
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 160 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g rodzynek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 50 ml rumu
- cukier puder (do dekoracji)
- Zalej rodzynki rumem. Uzupełnij wodą tak, by rodzynki w całości znalazły się pod powierzchnią płynu. Pozostaw na 2-3 godziny.
- Posiekaj dość drobno orzechy włoskie (na małe kawałki, ale nie na proszek).
- Obierz jabłka i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Zasyp cukrem trzcinowym, zalej sokiem z cytryny. Dodaj cynamon. Wymieszaj.
- Utrzyj całe jajka z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, cienką strużką wlej do niej olej.
- W osobnym naczyniu wymieszaj produkty sypkie - mąkę, cynamon, sodę.
- Partiami wmieszaj składniki sypkie do masy jajecznej. Mieszaj szpatułką, tylko do połączenia składników.
- Wmieszaj do ciasta posiekane orzechy i odcedzone rodzynki. Na koniec wymieszaj ciasto z jabłkami (jeśli to konieczne, odciśnij z nich uprzednio nadmiar soku).
- Natłuść i oprósz mąką formę o wymiarach 25x30 cm. Przełóż do niej ciasto i równomiernie rozprowadź.
- Wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180⁰ C. Piecz przez 40 minut.
- Gdy ciasto wystygnie, oprósz je cukrem pudrem.
Źródło: Terazgotuje.pl