Ekonomiczna sałatka na odchudzanie. Solidna porcja białka syci na długo i nie pozwala podjadać

Sałatki są często niedoceniane, przez to, że utożsamiamy je z nudnymi potrawami, które nie sycą i sprawiają, że dieta jest cierpieniem. Dzięki temu przepisowi szybko przekonasz się, że stereotypy nie pokrywają się z rzeczywistością. Udowodni ci to obecność jednego składnika.  

Na dietach roślinnych i odchudzających strączki są jednym z najcenniejszych składników, które możemy włączyć do diety. Często pomijane ze względu na brak wiedzy, kryją w sobie mnóstwo cennych właściwości, dzięki którym wzmacniają organizm i pomagają w zrzuceniu zbędnych kilogramów. Jednym z nich jest czerwona fasola, która zwykle pojawia się w daniach kuchni meksykańskiej. Warto jednak włączyć ją do swojego jadłospisu.

Przede wszystkim czerwona fasola jest źródłem białka roślinnego. Bogactwo aminokwasów sprzyja procesowi regeneracji naszego organizmu i zapewnia nam sytość na długo. W fasoli znajdziemy też pokaźne ilości błonnika pokarmowego, za który podziękuje nam nasz układ pokarmowy. Wspomaga on trawienie, zapobiega zaparciom i pomaga w regulacji perystaltyki jelit.

Błonnik w połączeniu z fitoskładnikami, zawartymi w czerwonej fasoli przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca oraz wystąpienia udaru mózgu. Dzięki błonnikowi sprzyja ona również regulacji poziomu cukru we krwi — zapobiega jego nagłym skokom i ogranicza napady głodu.

Dzięki obecności minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas oraz cynk, czerwona fasola wzmacnia organizm i pomaga uzupełnić niedobory. Jej zaletą jest również niska cena, dzięki której staje się łatwo dostępnym składnikiem, który poprawi nasze samopoczucie i funkcjonowanie organizmu.

Zobacz także: Odchudzająca sałatka na kolację i nie tylko. Mało kalorii, sporo białka

Składniki:

• 60 g ulubionej kaszy (sprawdzi się komosa ryżowa, kasza bulgur lub pęczak)
• puszka czerwonej fasoli,
• 4 jajka,
• 1 mała czerwona cebula,
• 0,5 awokado,
• pęczek natki pietruszki,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z połówki cytryny,
• sól i pieprz,
• opcjonalnie: kawałek papryczki chili.

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Jajka gotujemy na twardo, a następnie obieramy je i kroimy w kostkę. Czerwoną fasolę odcedzamy z zalewy, płuczemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy na sitku, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy, a awokado kroimy w kostkę lub plastry. Osoby, które lubią ostrzejsze smaki, mogą posiekać także papryczkę chili, która doda potrawie pikantności.

W dużej misce umieszczamy kaszę, jajka fasolę oraz warzywa. Doprawiamy za pomocą oliwy, soku z cytryny oraz soli i pieprzu. Wszystko dokładnie razem mieszamy. Sałatka jest gotowa do podania. Możemy przełożyć ją do pojemnika i zabrać następnego dnia do pracy.

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl