Spis treści:
- Przepis na galaretkowiec kokosowy
- Jak zrobić galaretkowiec kokosowy?
Galaretkowiec kokosowy to pyszny, domowy deser z mleczka kokosowego z kolorową wkładką. Przygotujesz go z zaledwie 3 składników, a wewnątrz możesz ukryć kolorowe galaretki, ale także kawałki kokosa czy też orzechy lub rodzynki. Wystarczy jedynie 10 minut, by stworzyć tę zachwycającą propozycję inspirowaną nieco kuchnią azjatycką.
Zobacz również:
Przepis na galaretkowiec kokosowy
W poniższym przepisie znajdziesz galaretkę truskawkową i kiwi, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby sięgnąć po swoje inne ulubione smaki.
Do przygotowania tego deseru najlepiej sprawdzi się silikonowa forma jak do świątecznej babki o średnicy ok. 20 centymetrów.
Składniki
Baza:
- 250 ml mleczka kokosowego,
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
- 50 g cukru.
Kolorowa wkładka:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej,
- 1 opakowanie galaretki kiwi,
- 800 ml gorącej wody.
Dodatkowo:
- masło do posmarowania foremki.
Jak zrobić galaretkowiec kokosowy?
Przygotuj kolorową wkładkę. Zalej każdą z galaretek 400 ml wody. Rozpuść i przelej do płaskich naczyń. Wstaw całość do lodówki, do momentu zastygnięcia. Po tym czasie pokrój je w cienkie paseczki.
Wymieszaj mąkę ziemniaczaną w 50 ml mleczka kokosowego do uzyskania jednolitej zawiesiny.
Do garnka wlej resztę mleczka kokosowego oraz otrzymaną zawiesinę. Wmieszaj cukier.
Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, do zgęstnienia. Skosztuj i ewentualnie dołóż więcej cukru. Zdejmij i pozostaw masę do przestudzenia, uważając, by całość nie zastygła. Wmieszaj kolorową wkładkę.
Foremkę dekoracyjną lub też zwykłą od babki z kominem o średnicy 20 cm wysmaruj masłem. Przelej do niej masę galaretkową. Przykryj całość szczelnie folią spożywczą i wstaw ją do lodówki na co najmniej 2 godziny, do całkowitego zastygnięcia.
Po schłodzeniu i stężeniu wyjmij galaretkowca kokosowego z formy. Podawaj na zimno.
Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem, przez maksymalnie 2 dni.
Źródła: terazgotuje.pl