Spis treści:
- Lodowe Rafaello - słodkie wybawienie podczas upałów
- Lodowe Rafaello - przepis
Lodowe Rafaello - słodkie wybawienie podczas upałów
Lodowe Rafaello, czyli domowe lody o smaku popularnych pralinek, to deser niezwykle smaczny i efektowny. Jego wykonanie nie jest przy tym skomplikowane i nie wymaga specjalnego urządzenia. Wystarczy zwykły robot kuchenny i odrobina cierpliwości.
Lody wychodzą mocno kremowe i idealnie kokosowe. Najczęściej podaję je ze świeżymi owocami i bitą śmietaną. Każdy, kto ich próbuje, prosi o dokładkę.
Lodowe Rafaello - przepis
Składniki
- 3 jajka
- 120 g cukru
- szczypta soli
- 3 łyżki wrzątku
- 450 g śmietany kremówki (36%)
- 100 g wiórków kokosowych
- 24 pralinki Rafaello
- 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
- Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj do piany połowę cukru. Ubijaj pianę, aż stanie się sztywna.
- W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z resztą cukru i wrzątkiem - do uzyskania gęstej, ciągnącej się masy.
- W trzecim z naczyń ubij śmietanę kremówkę (tak, by nie była zbyt sztywna).
- Posiekaj drobno czekoladę. Partiami dodaj do żółtek śmietanę, a następnie pianę z białek, wiórki kokosowe i czekoladę. Wymieszaj delikatnie na jednolitą masę.
- Wyłóż folią spożywczą naczynie o pojemności około 1,5 litra (np. niedużą keksówkę). Przełóż do niej około 1/3 masy. Rozłóż na niej równomiernie połową pralinek. Wyłóż na nie następną porcję masy. Dołóż resztę pralinek. Przykryj resztą masy.
- Przenieś foremkę z lodami na około 5 godzin do zamrażalnika. Przed podaniem wyjmij z formy i udekoruj według uznania, np. bitą śmietaną.
Źródło: Terazgotuje.pl