Spis treści:
- Jagody to jeden z najzdrowszych owoców lata
- Najlepszy placek z jagodami - przepis krok po kroku
Sezon na jagody w Polsce trwa przez całe lato i warto wycisnąć z niego, ile się da. Kiedy znudzą ci się owoce ze śmietaną i jagodzianki, sięgnij po prosty przepis na pyszne ciasto. Ten placek dosłownie nie może się nie udać.
Jagody to jeden z najzdrowszych owoców lata
Latem ruszamy do lasów w poszukiwaniu jagód. To wdzięczne krzaczki, które nie poszarpią nam nogawek jak maliny czy jeżyny. Wzrastając w naturalnych warunkach nabierają wyjątkowego, leśnego aromatu, a przy tym są jednymi z najzdrowszych polskich owoców.
Jagody, zwane też czarną borówką, to doskonałe źródło przeciwutleniaczy. Zawierają wolne rodniki, które hamują procesy starzenia się organizmu. Te owoce są zbawieniem dla wzroku, ze względu na zawartość antocyjanów. To związki, które regenerują siatkówkę i zwiększają ostrość widzenia w ciemności. Zapobiegają też chorobom zwyrodnieniowym oczu, dlatego często polecane są seniorom.
Jednocześnie antocyjany i inne flawonoidy usprawniają komunikację między neuronami. Dzięki temu spożywanie czarnych owoców poprawia procesy poznawcze i usprawnia pamięć. Wystarczy pół filiżanki dziennie, by mózg pracował lepiej.
Leśne jagody zawierają też wiele błonnika, a jednocześnie nie są kaloryczne (50 kcal w 100g). Jednocześnie to owoc o niskim indeksie glikemicznym. Błonnik zapewnia organizmowi poczucie sytości na długo, dlatego czarne borówki są idealne dla osób na diecie i dla cukrzyków.
Zobacz również:
Najlepszy placek z jagodami - przepis krok po kroku
Ten przepis na placek z jagodami opiera się prostocie ciasta, które powinno być takie, jak do tarty. Dzięki temu aromat i smak jagód wysuwa się na pierwszy plan.
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej;
- 125 g masła;
- 1 jajko;
- 3 łyżki cukru pudru;
- szczypta soli;
- 2 łyżki bardzo zimnej śmietany.
Składniki na nadzienie jagodowe:
- 400 g jagód;
- 4 łyżki cukru;
- 1/2 szklanki zmielonych na proszek płatków migdałów;
- 2 łyżki mąki;
- 4 łyżki roztopionego masła.
Sposób przygotowania:
Do przesianej mąki dodaj cukier, sól i pokrojone, zimne masło. Całość zagniataj, na koniec dodaj jajko i zagnieć wszystko na gładką masę. Staraj się to zrobić szybko, by całość za bardzo się nie ogrzała. Ciasto rozwałkuj na placek, zawiń w folię i schowaj do lodówki.
W misce wymieszaj roztopione masło z migdałami i cukrem. Formę do tarty nasmaruj, wyłóż na spód 2/3 rozwałkowanego ciasto i ponakłuwaj je widelcem. Na nie wyłóż nadzienie z jagód. Resztę ciasta potnij w paski i ułóż z nich na wierzchu placka kratkę.
Ciasto piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza 30-35 minut. Wierzch kratki powinien być lekko zarumieniony. Ciasto pokrój, kiedy już przestygnie, wtedy nie będzie się rozpadać.
Źródło: terazgotuje.pl