Spis treści:
- Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką - lista składników
- Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką - przepis
Ten wypiek nieodłącznie kojarzy się z latem. Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką smakuje jak na wakacjach u babci. Ten klasyczny przepis warto wykorzystać, gdy jeszcze przez krótką chwilę trwa sezon na truskawki.
Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką - lista składników
Składniki
Rozczyn:
- 35 g świeżych drożdży,
- 125 ml ciepłego mleka,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżka mąki pszennej
Ciasto:
- 450 g mąki pszennej,
- 100 g cukru,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 80 g masła,
- 125 ml ciepłego mleka,
- 1 szczypta soli
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej,
- 50 g cukru pudru,
- 60 g zimnego masła
Dodatkowo:
- 300 g truskawek
Zobacz również:
Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką - przepis
- Przygotuj rozczyn. W szklance rozkrusz świeże drożdże. Zalej je mlekiem i dodaj cukier oraz mąkę. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10 minut, aż mieszanina się spieni.
- Przygotuj ciasto. Do dużej mąki przesiej mąkę. Dodaj cukier, sól, jajka i mleko. Na koniec wlej rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego.
- Masło rozpuść i ostudź. Kiedy ciasto będzie połączone, wlewaj ostudzone masło. Wyrabiaj przez kolejne 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Uformuj z ciasta kulę, oprósz ją delikatnie mąką i przykryj ściereczką na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
- Przygotuj kruszonkę. W misce połącz wszystkie składniki rozcierając je palcami, aż powstaną mniejsze i większe grudki. Schowaj do lodówki.
- Złóż ciasto. Do formy o wymiarach 30x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia włóż ciasto i rozprowadź je równomiernie na dnie. Na wierzchu porozkładaj równomiernie umyte i osuszone truskawki.
- Całość obficie posyp kruszonką.
- Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 35-40 minut, do zrumienienia.
- Wyjmij i pozostaw do ostudzenia. Podawaj pokrojone na kwadraty, najlepiej z dodatkiem bitej śmietany lub lodów.
Źródło: terazgotuje.pl