Reklama
Reklama

Genialny pomysł na przetwory na lato. Zrób pomidory w słoikach

Pomidory dostępne są w sklepach przez cały rok, ale tym szklarniowym, czy z importu daleko do smaku i aromatu okazów dojrzałych w słońcu i świeżo zerwanych. Takimi cieszyć możemy się tylko w pełni lata. To także najlepszy moment, by zachować wspaniałe walory pomidorów na dłużej. Pomidory w słoikach można przechowywać nawet do następnego lata.

Jedzenie pomidorów to świetny sposób na to, aby zadbać o swój organizm. Zawierają likopen, silny przeciwutleniacz, który wspiera walkę organizmu z wolnym rodnikami, wspiera również układ sercowo-naczyniowy. Pomidory dbają także o prawidłowy poziom cholesterolu oraz, dzięki zawartości potasu, stabilizują ciśnienie krwi. Co więcej, pomidory wykazują działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, a także wspierają układ odpornościowy. Warto jeść je na surowo, można także zrobić z nich pyszne przetwory, na przykład pomidory w słoikach

 Sprawdź także: Strzelczyk nie robi już tylko ogórków. Jego popisowe przetwory to małosolne pomidory

 Przepis na pomidory w słoikach

Zanim przejdziesz do przygotowania przetworów, upewnij się, że pomidory, które kupiłeś są pozbawione skaz i pleśni. Warto wybierać jędrne egzemplarze, średniej wielkości. Ważne jest także, aby odpowiednio przygotować słoiki, powinny być czyste i wyparzone, to samo tyczy się zakrętek. 

Składniki: 

  • 1 kg dużych, dojrzałych pomidorów (np. malinowych),
  • 500 g młodej cebuli, 
  • 5-6 ząbków czosnku, 
  • 1 papryczka chili, 
  • kilka gałązek świeżej bazylii, 
  • 150 ml oleju słonecznikowego, 
  • 75 ml octu spirytusowego 10 proc.,  
  • 750 ml wody, 
  • 3 łyżki płynnego miodu, 
  • 4 ziarna ziela angielskiego, 
  • 2 łyżeczki soli. 

 Jak zrobić pomidory w słoikach? 

Umyj starannie pomidory i pokrój na grube plastry. Obierz cebule i pokrój w krążki. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na plasterki. Usuń gniazdo nasienne z papryczki chili i drobno ją posiekaj. Gałązki bazylii podziel na mniejsze kawałki. 

Zagotuj wodę z octem. Lekko przestudzoną wymieszaj z miodem. Odstaw do całkowitego wystudzenia. 

Wyparz dwa litrowe słoiki. Na dnie każdego połóż dwa ziarna ziela angielskiego. Ułóż w słoikach na przemian plastry pomidorów i cebuli, co pewien czas dokładając bazylię, plasterki czosnku i kawałeczki papryki. 

Wlej przestudzoną zalewę do słoików. Zakręć je szczelnie i poruszaj nimi tak, by zalewa wypełniła je równomiernie. Odstaw do lodówki. Co pewien czas wyjmij słoiki z lodówki i delikatnie nimi poruszaj. 

Pomidory będą gotowe do spożycia już po dobie, ale możesz przechowywać je w lodówce nawet przez miesiąc. Jeśli chcesz przechować je dłużej, zapasteryzuj. 

Źródła: terazgotuje.pl

Zobacz też:

Dwukolorowe ciasto kawa z mlekiem. Prosty smakołyk idealny na weekend

Przepis na danie z dyni ma prawie 100 lat. W takiej formie jeszcze nie jadłam

Bananowa krówka bez pieczenia. Goście na pewno poproszą o dokładkę

INTERIA.PL
Dowiedz się więcej na temat: przetwory