Grzybowa po hrabiowsku. Zupa najlepiej smakuje jesienią

Grzybowa po hrabiowsku to danie pełne najlepszej jakości składników - leśnych grzybów, chudej wołowiny i świeżych ziół. To zupa na najwyższym poziomie, która zachwyci każde podniebienie. Wystarczy przygotować ją raz, a cała twoja rodzina będzie o nią stale dopytywać. I choć możesz ją przyrządzać o każdej porze roku, to tylko świeże grzyby zapewnią jej tak intensywny i niesamowity smak.  

Składniki:

• kilogram chudej wołowiny 
• 500 g grzybów leśnych: borowików, podgrzybków 
• 2 marchewki 
• 2 ziemniaki 
• 2 litry bulionu wołowego 
• litr wody 
• cebula 
• 100 g pomidorów z puszki 
• 2 ząbki czosnku 
• liść laurowy 
• łyżeczka świeżej bazylii 
• gałązka świeżego tymianku 
• łyżeczka natki pietruszki 
• łyżka masła 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 

Sposób wykonania:

Wołowinę umyj i osusz. Pokrój ją w drobną kostkę i wymieszaj z solą oraz pieprzem. 

W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj mięso i smaż je do zrumienienia. Następnie wlej bulion i wodę. Dodaj liść laurowy, bazylię, tymianek i natkę pietruszki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj do momentu miękkości mięsa, przez ok. 60-90 minut. W razie potrzeby dolewaj wodę. 

Cebulę, czosnek, marchewkę i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj je do zupy i gotuj do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta. 

Dodaj pokrojone w paseczki, świeże grzyby i pomidory. Gotuj do miękkości wszystkich składników - ziemniaków i grzybów. 

Grzybową po hrabiowsku podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżego pieczywa. Możesz ją posypać także ulubionymi świeżymi ziołami. 

Trzy najlepsze surówki z cukinii. Zjesz z przyjemnością nie tylko do obiadu

Źródło: terazgotuje.pl