Harcerski sposób na zupę. Rozgrzeje, nasyci i doda energii na długo

Zupa harcerska to danie, które świetnie sprawdza się na biwakach i obozach. Jest sycąca, dodaje energii i wspaniale rozgrzewa. Zielona soczewica w połączeniu z warzywami i aromatycznymi przyprawami dostarcza mnóstwo składników odżywczych, a wędzony boczek podkręca aromat i sprawia, że zupa jest wyrazista w smaku. Dzięki ryżowi staje się treściwa i długo podtrzymuje uczucie sytości, co jest niezwykle ważne podczas aktywności na powietrzu. To idealna propozycja na chłodne wieczory, nie tylko przy ognisku. 

Przeczytaj też: Jak kisić kapustę w domu? W czym najlepiej kisić, żeby szybko się nie zepsuła

Składniki:

• 100 g ryżu, 
• 200 g suchej, zielonej soczewicy, 
• marchewka, 
• pietruszka, 
• cebula, 
• 2-3 ząbki czosnku, 
• 150 g wędzonego boczku, 
• łyżka majeranku, 
• łyżka ziół prowansalskich, 
• łyżeczka curry, 
• 1/2 łyżeczki kminku, 
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 
• 2 ziarna ziela angielskiego, 
• sól, pieprz (do smaku), 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 
• kostka rosołowa. 

Sposób wykonania:

Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu. 

Obierz marchewkę i pietruszkę. Pokrój w słupki. Zalej dwoma litrami wody. Do garnka wsyp też soczewicę i ziele angielskie. Posól wodę i zagotuj. Gotuj przez około 30 minut (do miękkości warzyw i soczewicy). 

Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kosteczkę, czosnek posiekaj. Pokrój w kostkę boczek.  

Wysmaż boczek na patelni. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dołóż na patelnię cebulę. Zeszklij ją, a pod koniec smażenia dołóż na patelnię czosnek. 

Przełóż zawartość patelni do garnka. Dodaj też kostkę rosołową. Wymieszaj. 

Dodaj do zupy przyprawy: majeranek, zioła prowansalskie, curry, kminek i kolendrę. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut. Pod koniec gotowania wmieszaj do zupy koncentrat pomidorowy. 

Zupę harcerską podawaj z ryżem. 

Źródło: terazgotuje.pl