Spis treści:
- Czym jest salty lassi?
- Dlaczego kmin rzymski i sól to idealny duet na tropikalne upały?
- Tradycyjny przepis na salty lassi - proporcje i przygotowanie
- Czym podkręcić smak Lassi?
Dietetycy polecają, aby w gorące dni oprócz picia odpowiedniej ilości wody, zadbać o lekkostrawną dietę. Świetnie sprawdzają się posiłki na bazie nabiału, na przykład kefiru czy jogurtu. W polskiej kuchni zazwyczaj wybór pada na koktajle czy chłodniki, jeśli jednak masz ochotę na niecodzienny sposób na letnie orzeźwienie, przychodzimy z pomocą. W upały przygotuj salty lassi, czyli indyjski napój jogurtowy z dodatkiem składników, które sprawią, że poczujesz przyjemne ochłodzenie.
Czym jest salty lassi?
Salty lassi to napój przygotowywany z jogurtu, który wywodzi się z indyjskiego regionu Pendżab. Świetnie nawadnia oraz ochładza organizm podczas gorących dni. Jest popularną pozycją w menu w tamtejszych kawiarniach i restauracjach. Napój przypomina nieco koktajl, jednak w tym przypadku nie znajdziemy dodatku truskawek czy bananów. Ponieważ orientalny specjał przygotowuje się w wersji wytrawnej. Do salty lassi najczęściej używa się indyjskiego jogurtu dahi, jednak w domowej wersji równie dobrze możesz sięgnąć po jogurt naturalny. Możesz użyć także greckiego lub skyru, jednak w tym przypadku warto dolać nieco mleka, aby napój miał bardziej płynną konsystencję. Do jego zrobienia oprócz jogurtu, używa się także mleka, wody oraz przypraw.
Redakcja radzi: Warto dodać, że lassi występuje nie tylko w wersji wytrawnej, ale i słodkiej, do której dodaje się cukier lub miód. Można spotkać przepisy z dodatkiem owoców, na przykład mango, suszonych fig, kardamonu, szafranu, pistacji, wody różanej, słodkiej śmietanki, a nawet orzechów.
Dlaczego kmin rzymski i sól to idealny duet na tropikalne upały?
Smak lassi jest wytrawny, a właściwie lekko słony, wszystko za sprawą dodatku soli. W niektórych przepisach występuje kala namak, czyli czarna sól, jednak równie dobrze, w domowej wersji możesz użyć klasycznej soli morskiej czy kamiennej. Dodatek słonej przyprawy sprawia, że napój nabiera właściwości izotonicznych. W niektórych przepisach pojawiają się również przyprawy, takie jak kmin rzymski, który zawiera minerały, dzięki czemu pomaga uzupełniać elektrolity, które tracimy wraz z potem podczas upałów. Dodatkowo ma on właściwości wspierające trawienie. Co więcej uważa się, że kmin rzymski wspiera nawodnienie organizmu oraz przypisuje się mu działanie "chłodzące" organizm.
Zobacz również:
Tradycyjny przepis na salty lassi - proporcje i przygotowanie
Przygotowanie salty lassi jest niezwykle proste. Z dużym prawdopodobieństwem składniki potrzebne do zrobienia tego orzeźwiającego napoju masz już w domu, dzięki czemu obejdzie się bez zakupów. Poniżej znajdziesz przepis na dwie porcje napoju,
Składniki
- 250 ml gęstego jogurtu naturalnego,
- 250 ml zimnej wody,
- ½ łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
- kilka listków mięty.
Przygotowanie:
- Zacznij od podprażenia kminu rzymskiego na suchej patelni. Uważaj, żeby nic się nie przypaliło. Kiedy przestygnie, zmiksuj go na proszek lub rozgnieć w moździerzu.
- Do naczynia blendera wlej jogurt, wodę, wsyp przygotowany wcześniej kmin rzymski, listki mięty i sól. Zmiksuj wszystko, aż napój się lekko spieni.
- Salty lassi podawaj schłodzony.
Czym podkręcić smak Lassi?
Nie przekonuje cię podstawowa wersja salty lassi z samą solą i kminem rzymskim? Dodaj do napoju dwa proste składniki, które doskonale podkręcą jego smak. Jednym z nich jest oczywiście świeża mięta, możesz ją drobno posiekać lub po prostu dorzucić kilka listków do napoju. Dzięki zawartości mentolu pobudza receptory zimna, co daje uczucie przyjemnego chłodzenia. Ciekawym dodatkiem może być również starty imbir, skórka z cytryny lub limonki.
Źródła: terazgotuje.pl, indianhealthyrecipes.com