Idealnie puszyste i lekkie. Proste ciasto cytrynowe na weekendowy podwieczorek

To proste ciasto cytrynowe jest słodkie, wilgotne i rozpływające się w ustach. Powstaje niezwykle szybko, w zaledwie kilku krokach, będąc idealnym wypiekiem na różnego rodzaju okazje - od urodzin i przyjęć po wizytę niespodziewanych gości czy szybką, popołudniową kawę. Całość łączy w sobie lekką kwaskowatość owoców i słodycz ciasta, przyjemnie orzeźwiając, będąc atrakcyjnym podwieczorkiem czy też drugim śniadaniem.

Przeczytaj też: Rozgrzewające napoje nie tylko na chłodne wieczory. Działają też na odporność i lepsze samopoczucie

Składniki:

• 300 g mąki uniwersalnej, 
• 230 g masła, 
• 250 g cukru, 
• 120 ml mleka,  
• 4 jajka w rozmiarze L lub XL, 
• 3 łyżki świeżego soku z cytryny, 
• łyżka startej skórki z cytryny, 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• łyżeczka soli. 

Sposób wykonania:

1. W średniej misce wymieszaj przesiane mąkę, proszek do pieczenia i sól. 

2. W dużej misce lub misie miksera utrzyj masło na średnich obrotach, aż będzie lekkie i puszyste, przez około 3 minuty. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas mieszając, przez około 2 minuty. 

3. Wmieszaj sok i skórkę z cytryny. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym z nich do połączenia. 

4. Miksując na niskich obrotach dodawaj partiami przesianą mieszankę mąki na zmianę z mlekiem. 

5. Keksówkę o wymiarach 23x13 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Przenieś masę do formy. 

6. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza i piecz przez 65-70 minut, do momentu aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. 

7. Proste ciasto cytrynowe wyjmij i ostudź w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę. 

8. Deser podawaj samodzielnie lub polany lukrem cytrynowym. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku, w temperaturze pokojowej, przez 3-4 dni.

Źródło: terazgotuje.pl