Jabłka zalewam masą budyniową. Ciasto jest tak smakowite, że znika z blachy w jeden dzień

Początek jesieni wiąże się z rozpoczęciem sezonu na jabłka. To doskonała okazja do tego, by przygotować ciasto z tych owoców. Upieczenie szarlotki z własnoręcznie zebranych jabłek może sprawić nie lada satysfakcję. Okazuje się jednak, że niektóre rodzaje tych owoców lepiej nadadzą się do przyrządzenia ciasta. 

Do szarlotki warto wykorzystać odmiany jabłek takie jak: 

• ligol; 
• szara reneta; 
• złota reneta; 
• papierówki; 
• antonówka. 

Prawdopodobnie najczęściej wykorzystywaną do szarlotki odmianą jest szara reneta. Warto co jakiś czas robić ciasto wybierając inne jabłka, dzięki czemu będziemy odkrywać nowe smaki.

Sprawdź także: Każdy student powinien ją upiec w październiku. Jedna warstwa chrupie, druga jest aksamitna

Gdy aura za oknem robi się coraz bardziej jesienna, nie ma niczego lepszego niż dobra herbata i kawałek pysznej szarlotki w wariancie z budyniem. Wobec tego nie pozostaje nic innego jak zaopatrzyć się w potrzebne składniki i upiec ciasto, które zachwyca z każdym kęsem. Do przyrządzenia jesiennej szarlotki potrzebne będą: 

• 5-6 dużych jabłek (reneta lub antonówka); 
• 1 opakowanie budyniu waniliowego; 
• 2 jajka; 
• 140 ml mleka; 
• 100 g masła; 
• 320 g mąki pszennej; 
• około 30-50 g bułki tartej; 
• 220 g cukru; 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 
• 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu; 
• 1 łyżeczka kardamonu; 
• 2 łyżeczki soku z cytryny. 

Sposób przygotowania: 

1. Najpierw zajmij się jabłkami. Obierz je, pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój owoce w nieco większe kostki. Następnie umieść owoce w dużej misce, zasyp je połową szklanki cukru, dodaj cynamon, kardamon, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Całość porządnie wymieszaj. 
2. Weź drugą dużą miskę, wsyp do niej mąkę, budyń, proszek do pieczenia oraz pozostałą połowę szklanki cukru. Rozpuść masło, nieco je ostudź i również umieść je w misce. Wbij dwa jajka oraz dodaj mleko. Następnie całość zmiksuj do momentu, aż cała masa nie stanie się jednolita. W razie konieczności możesz dodać nieco więcej mleka. 
3. Formę do ciasta (standardową, o wymiarach około 40x25 cm) wysmaruj niewielką ilością masła i oprósz bułką tartą. Następnie wsyp do foremki jabłka i zalej je masą budyniową. Całość porządnie wymieszaj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 45 minut (w zależności od specyfiki danego piekarnika, może wystarczyć nawet 40 minut – warto po tym czasie sprawdzić, czy szarlotka jest już gotowa). 

Po wyciągnięciu z piekarnika i ostudzeniu, szarlotka zalewana budyniem jest gotowa. Można podawać ją z porcją lodów waniliowych i bitą śmietaną. Ciasto doskonale smakuje polane musem jabłkowym. Jest tak pyszne, że znika z blachy w jeden dzień!

Źródło: terazgotuje.pl